Які огірки кращі для засолу.

Літо - відмінна пора для заготовок і засолювання огірків. Хтось віддає перевагу малосольні огірочки, хтось мариновані. Існує безліч способів консервування та соління овочів, але аж ніяк не всі огірки підходять для цього.
Солоні огірки є відмінним джерелом мікроелементів. Для засолювання вибираються овочі в першій стадії зрілості, існують також спеціальні сорти, які найбільш оптимальні для заготовок. У них тонка шкірка без присутності гіркоти і трохи насіння. Засолювальні огірки можна відрізнити від салатних за зовнішніми ознаками: на них є невеликі пухирці темного кольору, потемніння яких відбувається через наявність в плодах ферменту флавоніна. Через ці шипи огірки віддають зайву вологу, після висихання плоди стають хрусткими і ламкими. Розмір і форма огірків також має важливе значення для заготовок на зиму: плоди до трьох сантиметрів у довжину - корнішони, овочі довжиною десять-п'ятнадцять сантиметрів гарні для засолу з кропом. Огірки сорту «Вірні друзі» мають невеликі плоди, які схожі скоріше на корнішони. Це сорт дозріває рано, урожай можна збирати вже на другий місяць після висівки насіння. На одному вузлі виростає до шести крупнобугорчатий і черношіпних огірків. Вони хороші для засолу і вживання в свіжому віде.Следующій сорт огірків, придатний для засолювання - «Соловей». Даний вид огірків може похвалитися своєю скоростиглістю (до сорока п'яти днів) і відсутністю пустот в зеленці. Плоди досягають довжини десять сантиметрів, мають великі і часті горби і чорні шипи. Сорт «Соловей» по праву вважається найстійкішим до хвороб і найбільш урожайним. «Семкросс» також належить до скоростиглим сортам, підходить для вирощування в будь-якому вигляді грунту. Збір врожаю відбувається вже через сорок п'ять днів після висівання. Розміри плодів досягають дев'яти сантиметрів у довжину з наявністю темних шипів. «Семкросс» невибагливий в догляді, потребує поливах теплою водою, розпушуванні і прополці. Також улюбленцями городників є сорти огірків «Родничок» і «Засолочний», які відмінно підходять для засолу.