Як збирати мед.

Досвідчений пасічник знає ціну справжньому меду. Щоб зібрати хороший урожай ароматного цілющого продукту, йому необхідно копітко трудитися цілий рік. Спеціальні знання в галузі бджільництва та обладнання, ретельний догляд за бджолиними сім'ями - без цього всі зусилля недосвідченого любителя будуть марні. Однак за сприятливих умов можна зібрати до 150 кг меду з вулика за сезон.
У середній смузі Росії серпень - саме час для збору основного врожаю з пасіки. При жарі і посухи бджолярі приступають до відбору меду вже в липні. Необхідно дочекатися, поки вміст сот випарує близько 60% вологи і насититися ферментами. В кожному осередку мед буде зріти близько місяця, і тільки після цього буде володіти великою поживною цінністю і добре храніться.Верний ознака того, що пора збирати мед - початок запечатування бджолами переробленого нектару. На стільниках повинне бути закрите приблизно 1/8 осередків. Дозволити комахою повністю закрити рамки можна тільки, якщо ви збираєтеся залишити їх на зиму як корм. Огляд бджолиних сімей починайте обов'язково в кінці дня, коли більшість рослин-медоносів перестає виділяти цукристий сік. Так ви не надто порушите звичайну діяльність жителів вулика, не заважаєте їх роботі. Не забудьте убезпечити себе від укусів захисним костюмом, маскою і рукавичками. Відібрані рамки з дозрілим медом вийміть і очистіть увесь бджіл уривчастими різкими рухами щіткою з м'яким ворсом. При сильної активності мешканок вулика направте струмінь диму з пасечного димаря в льоток і поверх рамок. Прогресивні бджолярі рекомендують знижувати використання агресивного кошти до мінімуму, щоб убезпечити себе і комах від великої кількості продуктів горенія.Переложіте стільники в ящики-носилки і перенесіть в тепле приміщення. Якщо при медозборі встановилася прохолодна погода, перед хитавицею меду рамки необхідно прогріти до температури 20-25 градусів - їх вміст не повинно загуснути. Тепер стільники потрібно роздрукувати - зрізати забрус (кришечки осередків) гостро наточеним пасічний ножем, розігрітим в гарячій воді. Можна використовувати сучасні електричні або парові леза - вони швидко розтоплять віск і прополіс. Перетопленим зняті кришки можна буде використовувати як вощини. Мед качають за допомогою спеціальної медогонки за методом центрифугування. У цьому пристрої роздруковані стільники безперервно розкручуються, отчого в'язка рідина вилітає з комірок і стікає в чисту тару через зливний кран. На нього слід обов'язково зміцнити металеве сито для первинного очищення меда.После відкачування дайте продукту відстоятися, поки на його поверхню не спливуть дрібні приватники воску. Щоб мед швидше очистився, можна трохи потримати тару на сонці. Після видалення домішок прозоре ласощі розфасуйте в посуд з нержавіючої сталі, скла або пластику.