Як приготувати варення з брусниці. варення -пятімінутка з брусниці.

Брусниця - смачна і корисна ягода, вона багата органічними кислотами, цукрами, вітамінами. З брусниці виходить відмінне варення, яке можна вживати не тільки як ласощі, але і використовувати при застуді як природне жарознижуюче.
Вам знадобиться
    • Рецепт №1:
    • брусниця 1 кг;
    • цукор 1,5 кг;
    • вода для бланшировки 1,5 ст.
    • Рецепт № 2:
    • брусниця 5 ст.;
    • груші очищені 700 г;
    • цукор 1,3 кг.
    • Рецепт №3:
    • брусниця 500 г;
    • чорна смородина 500 г;
    • цукор 1,5 кг;
    • вода 1 ст.
Інструкція
1
Рецепт №1Переберіте і добре промийте ягоди. Пробланшуйте брусницю 2-3 хвилини в окропі, потім відкиньте на сито, щоб стекла вода.
2
На воді, яку використовували для бланшировки, зваріть цукровий сироп. Опустіть в нього ягоди і варіть їх 25-30 хвилин.
3
Вимкніть вогонь і залишіть брусничне варення, щоб трохи охололо. Розлийте тепле варення в підготовлені банки.
4
Рецепт №2Переберіте і промийте ягоду. Поставте її в теплу духовку і млоїте до появи соку.
5
Промийте груші, очистіть від шкірки, виріжте серцевину. Очищені груші поріжте на часточки, потім 10-15 хвилин бланшируйте їх в гарячій воді. Після бланшировки охолодіть фрукти, зануривши їх на 2-3 хвилини в холодну воду. Викладіть груші на друшляк, щоб стекла вода.
6
Вийміть брусницю з духовки, злийте утворився сік і змішайте його з 1 кг цукру. Доведіть цукрово-брусничну суміш до кипіння. Получившимся сиропом залийте груші і залиште на 3-4 години.
7
Засипте цукром, що залишився томлені ягоди брусниці, накрийте кришкою і залиште на добу при кімнатній температурі.
8
Прокип'ятіть цукровий сироп з грушами 10-15 хвилин на невеликому вогні, після залиште на 7-8 годин.
9
Проварите брусницю після вистойки 10 хвилин. Груші, після того як вони відстоялися вдруге, знову доведіть до кипіння і з'єднайте з провареної ягодою. Варіть бруснично-грушеве варення 20-30 хвилин.
10
Рецепт № 3 Відсортуйте ягоди за розміром, видаліть гілочки, сухі залишки квітки і плодоніжки. Ретельно промийте брусницю і чорну смородину під холодною водою.
11
Доведіть стакан води до кипіння і поваріть в ньому ягоди протягом 2-3 хвилин. Далі злийте з ягід воду, змішайте її з цукром і поставте на вогонь. Коли сироп закипить, опустіть в нього плоди і варіть при безперервному кипінні 5-8 хвилин, знімаючи піну. Після цього варите варення на слабкому вогні 20-30 хвилин.