Як варити варення з обліпихи з медом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Цілющі властивості ягоди обліпихи використовують досить давно. У свіжій обліписі міститься 2,8-7,8% олії, вітаміни С, А, В1, В3, лікопін, токоферол, рибофлавін, фолієва, лінолева, олеїнова, пальметіновая кислоти і ще багато інших корисних речовин.
Вам знадобиться
    • Перший рецепт:
    • мед 500 г;
    • обліпиха 1 кг;
    • вода 1,5 склянки
    • Другий рецепт:
    • обліпиха 400 г;
    • мед 2 склянки
    • Третій рецепт:
    • обліпиха 1 кг;
    • мед 1 кг;
    • гвоздика 3 штуки;
    • кориця 1 шматочок
    • Четвертий рецепт:
    • обліпиха 1кг;
    • мед 1,5 літра;
    • очищені волоські горіхи
    • П'ятий рецепт:
    • ягоди обліпихи 1 кг;
    • мед 1 кг
Інструкція
1
Звичайно, всі ці цілющі властивості найкраще зберігаються в ягоді, тільки що зірваної з гілки, а й заготовки виходять смачними і корисними. Варення з обліпихи, зварені на меду, поєднують в собі подвійну користь, взяту з цих унікальних продуктів. Практично всі ягоди і фрукти можна законсервувати з медом замість цукру. Годяться і підмерзлі плоди.
2
Перший рецепт. Дуже акуратно промийте обліпиху і дайте їй просохнути. Складіть ягоди в великий глиняний горщик, вилийте туди воду і мед, закрийте кришкою. Цю суміш вам потрібно парити в розігрітій до 70-80оС духовці протягом 4-5 годин.
3
Другий рецепт. Обліпиху дуже обережно промийте і залиште просохнути. Мед налийте в широку ємність і доведіть до кипіння, помішуючи його срібною або дерев'яною ложкою, щоб не допустити пригорання продукту. У закипілий мед опустіть ягоди і варіть хвилин 15-20. Готове варення потрібно зберігати в сухому, темному, прохолодному місці.
4
Третій рецепт. Ягоду обробіть так само, як і в перших двох варіантах. Мед потрібно довести до кипіння і висипати в нього обліпиху. Покладіть прянощі і, акуратно помішуючи, на малому вогні доведіть варення до готовності. Блюдо виходить дуже ароматним і приємним, його добре вживати з гарячим чаєм зимовими довгими вечорами.
5
Четвертий рецепт. Приготуйте чисті сухі ягоди обліпихи в потрібній кількості. Мед доведіть до кипіння, помішуючи його дерев'яною ложкою. Подрібніть волоські горіхи в кавомолці і поваріть їх в меду 5-10 хвилин. Додайте в киплячу на повільному вогні масу ягоди. Варіть ласощі ще 20 хвилин після повторного закипання меду з обліпихою.
6
П'ятий рецепт. Розділіть мед і ягоди обліпихи на рівні порції. Пюріруйте в блендері ці інгредієнти, повинна вийти однорідна маса. Розкладіть готове варення в простерилізовані банки, закрийте кришками і поставте в темне прохолодне місце. Такий рецепт дозволяє зберегти практично всі цінні речовини, що містяться в обліписі.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=JJGCkjelLh8
Зверніть увагу
Якщо ви маєте можливість самі збирати обліпиху, робіть це при температурі повітря не більше 15оС. У сонячну спекотну погоду плоди практично неможливо зняти цілими, тому що вони дуже ніжні.