Як зберігати оливкова олія в спеку.

Завдяки вмісту великої кількості жирних кислот омега-3, оливкова олія дуже корисно для здоров'я. Тому, щоб зберегти цілющі поживні властивості цього цінного продукту, необхідно дотримуватися правил його зберігання.
Оливкова олія - це швидкопсувний продукт. Максимальний термін його зберігання становить не більше 2-х років після дати розливу. Однак ті, хто розбирається в цьому питанні, не рекомендують купувати оливкова олія, яке було виготовлено більше 9 місяців тому. Це тому, що по подія цього часу, масло починає втрачати свої корисні якості, а смак і аромат стає вже не такий виражений. Найоптимальнішим для зберігання олії є сухе, темне і прохолодне місце, так воно довше збереже свої якості. Температура для зберігання даного продукту повинна бути не більше 20 градусів. Якщо тримати його в теплі, масло придбає гіркуватий присмак. Причому не рекомендується зберігати його і в холодильнику, тому що в ньому буде утворюватися мутний осад у вигляді білих пластівців. Заморожувати цей продукт категорично заборонено, так як після розморожування він вже не буде так корисний, та й втратить специфічний смак і запах, які характерні для масла оліви.Прі виборі тари для зберігання оливкової олії віддайте перевагу тій, яка виконана з темного скла або з нержавійки . Крім того, вона не повинна бути сильно великий, так як повітря, що скупчилося над маслом, сприятиме його окислення. Пляшка повинна мати щільну кришку, так як оливкова олія здатна дуже швидко вбирати запахи інших продуктов.Откритое масло необхідно використати протягом 30 діб. При подальшому зберіганні продукт втратить свої корисні властивості і смакові характерістікі.Помімо цього, після смаження категорично заборонено використовувати оливкову олію повторно, тому що воно вже не тільки втратило свої цінні якості, але і в ньому вже утворилися канцерогенні речовини, які можуть завдати шкоди здоров'ю. При використанні отриманих знань ви зможете отримувати задоволення при вживанні цього корисного продукту.