Як заготовити суницю на зиму. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Суниця - ягода багата макро-і мікроелементами, цукрами, вітамінами, вона володіє прекрасними смаковими якостями. Заготовки з суниці порадують вас холодною зимою. З цієї ягоди можна приготувати ароматне варення, компот, джем, желе.
Вам знадобиться
    • Варення:
    • 1 кг суниці;
    • 1,2 кг цукру;
    • 2 г лимонної кислоти
    • Компот:
    • 1 л води;
    • 1,5 кг цукру;
    • суниця за смаком
    • Компот без води:
    • 1 кг суниці;
    • 250 г цукру
    • Джем:
    • 1 кг суниці;
    • 400 г червоної смородини;
    • 1 кг цукру
    • Желе:
    • 1 кг суниці;
    • 500 г червоної смородини;
    • 1 кг цукру
Інструкція
1
ВареньеПересипьте ягоди пошарово цукром і на добу приберіть в прохолодне місце, щоб з суниці вийшов сік. Потім приступайте до варіння варення. Поставте таз з ягодою на повільний вогонь, акуратно помішуйте суницю, до повного розчинення цукру в соку. Після того як цукор розчиниться, підсильте вогонь і варіть ягоду 15-20 хвилин. Під час варіння обережно знімайте піну з варення. Щоб ягоди зберегли колір і не засахарівшімся, до кінця варіння додайте в суничне варення лимонну кислоту.
2
КомпотСваріте сироп з води і цукрового піску. Переберіть суницю, відберіть найміцніші, соковиті ягоди. Промийте їх у холодній воді і залийте цукровим сиропом. Проваріть ягоди в ньому 5 хвилин, потім зніміть з вогню і залиште настоюватися в сиропі. Через 8-10 годин укладіть ягоди в банки. Сироп доведіть до кипіння, залийте ним суницю, закрийте банки і стерилізують 10 хвилин.
3
Компот без водиОчістіте і промийте суницю, покладіть її в емальовану чашку і засипте цукром. Через 6-8 годин, коли ягода пустить сік, розкладіть її по банкам і залийте соком, що виділився. Поставте банки з ягодою стерилизоваться на 10 хвилин, потім укупорьте їх, переверніть кришками вниз і залиште остигати.
4
Джем Промийте червону смородину, відкиньте її на сито, щоб стекла вода. Після добре розімніть дерев'яною ложкою. В емальовану каструлю або таз висипте суницю, на неї пюре зі смородини. Засипте ягоди цукром і залишіть на 12-14 годин. Потім поставте ємність на вогонь і доведіть її вміст до кипіння, після цього вийміть суницю. Виділився сік варите, поки він не Уваров наполовину. Коли сік увариться, опустіть в нього ягоду і варіть до готовності. Гарячий джем розлийте по банках і пастеризують 20 хвилин.
5
Желе Переберія суницю, промийте і добре розімніть. Розім'яті ягоди пропустіть через густе сито, щоб вийшло пюре. В нього додайте, приготоване таким же чином пюре з червоної смородини. Засипте в цю масу цукор і варіть її до густоти. Гаряче желе розфасуйте по банкам.