Як приготувати смажені кабачки смачно. салат італійський рецепт з копченою куркою.

З кабачків можна приготувати величезну кількість різноманітних страв. Їх гасять, парять, запікають в духовці і на грилі. З них роблять оладки і котлети, варять ікру. А смажені кабачки вважаються однією з найпростіших і смачних закусок.
Вам знадобиться
    • Смажені кабачки:
    • 2-3 молодих кабачка;
    • 1-2 помідори середнього розміру;
    • 1 зубчик часнику;
    • майонез;
    • свіжа зелень;
    • сіль;
    • мука або панірувальні сухарі;
    • рослинне масло .
    • Смажені кабачки в сметані:
    • 2-3 молодих кабачка;
    • 1 середня цибулина;
    • 1 зубчик часнику;
    • 0,5 ст. сметани;
    • рослинне масло;
    • свіжа зелень;
    • сіль
    • спеції.
Інструкція
1
Молоді кабачки помийте під проточною водою і очистіть від шкірки за допомогою спеціального ножа. Потім наріжте кружечками, товщиною не більше 0,5 сантиметрів.
2
Розігрійте на чавунній сковороді невелика кількість рослинного масла. Обваляйте кружечки кабачків в борошні або панірувальних сухарях і обсмажте з двох боків до золотистого кольору. Рум'яні кружечки відкиньте на сито, щоб скло масло, і розкладіть на плоскій тарілці. Дайте їм охолонути.
3
Часник пропустіть через спеціальний прес і змішайте з 2-3 столовими ложками майонезу. Помідори поріжте невеликими тонкими скибочками, щоб вони вийшли розміром трохи менше підсмажених кабачків. Зелень дрібно порубати.
4
Кожен кабачковий кружечок змастіть майонезом із часником. Зверху покладіть скибочку помідора. Присолите за смаком і посипте рубаною зеленню. В якості зелені відмінно підійде петрушка, кріп або базилік. Закуска готова - можна подавати до столу!
5
Інший, не менш смачний спосіб приготування смажених кабачків - кабачки в сметані. Для їх приготування кабачки необхідно добре промити під проточною водою і зняти шкірку.
6
Потім кабачки наріжте соломкою, приблизно як на картоплю-фрі. Цибуля - півкільцями, а часник і зелень дрібно порубати.
7
Наколіть на плиті глибоку чавунну сковороду. Далі налийте в неї невелику кількість рослинного масла і пасеруйте на ньому цибулю, поки він не стане прозорим. Висипте в сковороду кабачки і обсмажте до золотистого кольору.
8
Після цього посоліть овочі за смаком, додайте спеції. Підійде чорний мелений перець, куркума, суміш приправ хмелі-цунелі. Після цього залийте блюдо сметаною, накрийте кришкою і продовжуйте готувати на повільному вогні хвилин 5-10.
9
Після закінчення цього часу додайте подрібнений часник і добре все перемішайте. Подавайте блюдо до столу гарячим, посипавши кожну порцію свіжої рубаною зеленню. Наприклад, петрушкою, кропом або молодим зеленою цибулею.