Як приготувати картоплю з куркою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

З курки можна приготувати безліч різноманітних страв - від салатів до супів. Один з класичних варіантів - курка, запечена з картоплею. Ви можете використовувати будь-які частини птиці - страва в будь-якому випадку вийде дуже смачним.
Вам знадобиться
    • Курка з картоплею і ялівцем:
    • 8 курячих стегон;
    • 900 г дрібного картоплі;
    • 2 столових ложки вершкового масла;
    • зелень петрушки і чебрецю;
    • 450 мл курячого бульйону;
    • 12 ягід ялівцю;
    • сіль;
    • мелений чорний перець.
    • Курка
    • тушкована по-селянськи:
    • 10 курячих стегон;
    • 2 столові ложки борошна;
    • 2 столові ложки рослинної олії;
    • 300 г картоплі;
    • 300 г помідорів;
    • 2 стебла селери;
    • 300 мл курячого бульйону;
    • зелень петрушки і чебрецю;
    • сіль;
    • мелений чорний перець;
    • 2 чайних ложки крохмалю;
    • жменю очищених кедрових горішків.
Інструкція
1
Замість класичної картопляної запіканки приготуйте незвичайний варіант з куркою і ягодами ялівцю. Стегнову частину курячих стегенець вимийте і висушіть паперовим рушником. Розтопіть вершкове масло в глибокій сковороді і обсмажте в ньому шматки курки до рум'яної скоринки. Змастіть маслом глибоку вогнетривку форму.
2
Картопля наріжте кружальцями. Половину викладіть на дно форми, посипте сіллю, меленим чорним перцем, дрібно рубаною петрушкою і чебрецем. Поверх розмістіть шматки курки, посипте їх чебрецем і закрийте залишилися картопляними гуртками. Розтлумачте зубчик часнику, змішайте його з сіллю, перцем і розім'ятими ягодами ялівцю. Пряну суміш розподіліть по картопляним пластинках на поверхні запіканки.
3
В жир, що залишився на сковороді, де смажилася курка, влийте бульйон, перемішайте і прогрійте суміш 5-7 хвилин. Вилийте соус у форму, закрийте її кришкою і помістіть в попередньо розігріту духовку. Готуйте блюдо 2 години, після чого зніміть кришку, щоб запіканка підрум'янилася. Вийміть форму з духовки, посипте блюдо рубаною зеленню петрушки і чебрецю і подавайте.
4
Дуже просте і смачне блюдо - курка, тушкована по-селянськи. З курячих стегон витягніть кістки. Обваляйте м'ясо в борошні. Нашаткуйте цибулину тонкими кільцями і викладіть її в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Помішуючи, обсмажуйте цибулю до прозорості. Перекладіть його в сотейник, а в сковороду помістіть шматки курки. Обсмажте їх до рум'яної скориночки і викладіть поверх лука.
5
Почистіть картоплю і наріжте його кубиками, а помідори - четвертинками. Порубати стебло селери на невеликі шматочки, подрібніть зелень петрушки і чебрецю. Викладіть овочі в сотейник, посипте їх зеленню. Влийте в сотейник курячий бульйон, посоліть і поперчіть блюдо. Накрийте його кришкою і поставте сотейник в розігріту духовку на 45 хвилин.
6
Змішайте крохмаль з невеликою кількістю води. Вийміть блюдо з духовки, полийте розчином крохмалю, змішавши його з бульйоном, і поверніть сотейник в піч. Готуйте курку ще 15 хвилин. Перед подачею посипте блюдо кедровими горішками і прикрасьте зеленню петрушки.
Курка і картопля - традиційне поєднання. Страви з цих продуктів виходять смачними і ситними. Їх запікають у духовці, горщику або фользі. А можна загасити в товстостінній каструлі. Тушкована картопля з куркою - хороший вечеря, який припаде до смаку вашим домашнім.
Вам знадобиться
    • курка;
    • 1 кг картоплі;
    • 2 цибулини;
    • 1 морква;
    • сіль;
    • рослинне масло;
    • вода;
    • спеції для страв з м'яса та картоплі.
Інструкція
1
Візьміть тушку курки. Огляньте її. Видаліть пеньочки пір'я, внутрішній жир. Курку добре промийте під струменем проточної води і розріжте на порційні шматочки.
2
Налийте на сковороду олію, розігрійте його. Покладіть на сковороду шматочки курки і обсмажте їх з двох боків до появи рум'яної скоринки. Обсмажене м'ясо перекладіть в товстостінну каструлю.
3
Залийте курку 3 склянками гарячої води. Закрийте каструлю кришкою, поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, кришку відкрийте, зменшіть вогонь. Перешкодьте курку і продовжуйте гасити при повільному кипінні.
4
1 велику моркву очистіть, промийте і натріть на великій тертці. Викладіть моркву в каструлю з куркою, перемішайте.
5
1 кг картоплі очистіть, промийте і наріжте шматочками величиною з перепелине яйце. Нарізану картоплю промийте, покладіть в каструлю. Якщо ви хочете отримати готову тушковану картоплю рідшою, з великою кількістю смачного соусу, - долийте в каструлю гарячої води так, щоб вона була вище шару картоплі на 2-3 см. Якщо потрібна тушкована курка і шматочки картоплі - рівень води має бути на 1 -2 см нижче рівня картоплі.
6
Коли картопля закипить, покладіть в нього 2 подрібнених ріпчастих цибулини. Гасіть блюдо до готовності на повільному вогні. За 15 хвилин до закінчення варіння посоліть тушковану курку з картоплею за смаком, додайте спеції. Скористайтеся готовими сумішами для страв з м'яса чи картоплі. Можна покласти свої улюблені приправи.
7
Викладіть готову картоплю на тарілки. При бажанні посипте дрібно нарізаною зеленню і подавайте до столу. До тушкованої картоплі з куркою добре підійдуть салати зі свіжих овочів, квашеної капусти або мариновані огірки і помідори.Пріятного апетиту!
Корисна порада
Більш цікавий смак тушкованої картоплі можна отримати, якщо злегка обсмажити її перед гасінням на тій же сковороді, де смажилася курка.