Як приготувати картоплю з грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Смажені гриби з картоплею - дуже ситне і поживне блюдо. Воно підійде для буденного вечері або святкового сімейного обіду. Урізноманітніть меню, запікаючи картоплю з грибами в духовці з сиром, молочним соусом та іншими смачними інгредієнтами.
Вам знадобиться
    • Картопля з печерицями:
    • 5 великих картоплин;
    • 250 г свіжих печериць;
    • рослинна олія для смаження;
    • 1 цибулина;
    • 3 зубчики часнику;
    • 1 склянка сметани;
    • сіль;
    • зелень петрушки і кропу.
    • Запіканка з картоплі та грибів:
    • 500 г картоплі:
    • 350 г свіжих опеньків;
    • 1 цибулина;
    • рослинна олія для смаження;
    • 2 яйця;
    • 1 стакан молока;
    • сіль;
    • 150 г пісної шинки.
    • Картопля
    • фарширований грибами:
    • 6 великих картоплин;
    • 250 г свіжих лисичок;
    • рослинна олія для смаження;
    • 1 цибулина;
    • 150 г сиру;
    • 1 стакан молока;
    • 1 столова ложка вершкового масла;
    • сіль;
    • 0,5 склянки сметани.
Інструкція
1
Дуже швидко готуються печериці з картоплею і часником. Поріжте гриби пластинками, а очищену картоплю - тонкими скибочками. Викладіть картоплю в глибоку сковороду з розігрітим рослинним маслом, посоліть і обсмажте до золотистої скоринки. Цибулину наріжте кільцями, часник подрібніть і обсмажте в окремій сковороді до прозорості. Додайте гриби до цибулі і, помішуючи, готуйте суміш близько 10 хвилин.
2
Викладіть грибну піджарку до картоплі, залийте її сметаною, додайте сіль і перець. Доведіть суміш до кипіння і загустіть соус борошном. Готуйте страву ще 5-7 хвилин і зніміть його з плити. Перед подачею посипте картоплю рубаною зеленню.
3
Приготуйте смачну запіканку з картоплі та грибів. Свіжі опеньки почистіть і добре промийте. Викладіть їх в каструлю, залийте водою і варіть до готовності, періодично знімаючи піну. Злийте відвар. В окремому посуді відваріть картоплю до напівготовності, воду злийте. Цибулину дрібно наріжте і обсмажте в розігрітій олії до золотистого кольору.
4
Огнеупорную форму змажте рослинним маслом. Картоплю наріжте кружальцями і покладіть у форму «лускою». Пісну шинку нарубати кубиками і розподіліть поверх картоплі. Варені опеньки змішайте зі смаженою цибулею і викладіть на шинку. В окремому посуді збийте яйця з молоком і сіллю. Залийте суміш у форму і помістіть запіканку в розігріту до 200оС духовку. Готуйте страву, поки на поверхні не утворюється рум'яна кірочка.
5
Для святкового столу зробіть картоплю, фаршировану грибами. Великі рівні бульби почистіть і надайте їм форму циліндрів. Обсмажте картоплини в розігрітій олії до рівного золотистого кольору. Викладіть їх на деко і доведіть до готовності в духовці. Свіжі лисички почистіть і ретельно промийте. Дрібно поріжте гриби і цибулю, викладіть суміш у сковороду з розігрітим рослинним маслом. Додайте сіль і обсмажте до готовності.
6
З картопляних циліндрів маленькою ложкою вийміть м'якоть так, щоб вийшли стаканчики зі стінками товщиною в 1 см. Вийняту м'якоть розітріть з молоком і маслом, перетворивши її в пюре. У кожен картопляний стаканчик викладіть по 2 столових ложки пюре, інший обсяг заповніть смаженими грибами з цибулею.
7
Огнеупорную форму змажте рослинним маслом, щільно встановіть в неї фаршировані картоплини. Верхівку кожної прикрасьте «шапочкою» з картопляного пюре, випущеного з кондитерського шприца. В окремому посуді змішайте сметану, молоко і сіль, залийте сумішшю картоплини і посипте блюдо тертим сиром. Помістіть форму в попередньо розігріту до 200оС духовку. Запікайте блюдо до появи рум'яної скоринки.