Як приготувати кабачковий суп. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кабачок - овоч, багатий мінеральними солями, вітамінами, також до його складу входить невелика кількість органічних речовин. З кабачка можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Наприклад, суп, який прекрасно підходить і для звичайного столу, і для дієтичного меню.
Вам знадобиться
    • Рецепт №1:
    • 1 кабачок середньої величини;
    • 2 невеликі картоплини;
    • 1 морква;
    • 1,5 л води,
    • 6 ст. л. рису,
    • сіль і спеції;
    • 2 ст.л. оливкового масла;
    • зелень.
    • Рецепт №2:
    • 2 картоплини;
    • 2 помідори;
    • 1 цибулина;
    • 1 морква;
    • 1 л води;
    • перець горошком;
    • лавровий лист;
    • зелень;
    • часник;
    • сіль.
    • Рецепт № 3:
    • 1ст. рису
    • 2 невеликих кабачка;
    • 2 ст. молока;
    • 50 г вершкового масла;
    • 1 морква;
    • 2 ст.л. рослинного масла;
    • сіль.
Інструкція
1
Рецепт №1Налейте воду в каструлю і поставте на вогонь. Кабачок і картоплю помийте, очистіть від шкірки, наріжте кубиками. Киньте овочі в каструлю з киплячою водою. Туди ж відправте рис і нарізану тонкою соломкою моркву. Посоліть кабачковий суп і додайте в нього спеції. Коли овочі стануть м'якими, влийте в нього оливкова олія, поварите ще 5 хвилин і вимикайте вогонь. Готовий суп посипте зеленню і подавайте на стіл з грінками або хлібцями.
2
Рецепт №2Доведіте до кипіння воду, опустіть в неї нарізаний кубиками картоплю. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю поріжте тонкими півкільцями.
3
Розігрійте рослинне масло на сковороді і хвилини 3 смажте на ньому морква. Потім приєднаєте до неї цибулю і порізаний кубиками кабачок. Смажте овочі протягом 10 хвилин.
4
Очистіть від шкірки помідори і наріжте невеликими кубиками, додайте їх до смажених овочів. Згасите овочі хвилин 5, потім закиньте їх в суп.
5
Додайте в суп з кабачків сіль, пару горошин чорного перцю і кілька лаврових листків. Варіть 10-15 хвилин, потім покладіть в суп кілька подрібнених зубчиків часнику і рубану зелень, поварите ще 5 хвилин. Розлийте готову страву по тарілках, в кожну додайте по ложці сметани.
6
Рецепт № 3Промойте рис, залийте 2 склянками холодної води. Поставте ємність з рисом на великий вогонь і доведіть до кипіння. Потім уменьште вогонь і варіть крупу до готовності, після подрібніть її в блендері.
7
Вимийте кабачки, очистіть від насіння і шкірки і поріжте невеликими кубиками. Опустіть на пару хвилин в киплячу підсолену воду і відкиньте на сито, щоб стекла вода. Подрібніть кабачки в блендері. З'єднайте їх з протертим рисом, молоком і маслом. Поставте каструлю на вогонь і доведіть суміш до кипіння. За смаком посоліть крем-суп з кабачків.
8
Наріжте моркву тонкою соломкою і обсмажте в добре розігрітій олії. Додайте її в готовий суп.