Як дотримуватися дієти при виразці шлунка.

Обов'язковою умовою лікування виразкової хвороби шлунка є дотримання дієти. Дієтичне харчування допомагає зменшити прояви захворювання і прискорити процес одужання. Метою лікувального харчування при виразці шлунка є зменшення вироблення шлункового соку, зниження моторики шлунка і захист слизової від пошкоджень і утворення нових виразок.
Інструкція
1
Виключіть з раціону грубу їжу, смажені страви, копченості, маринади, деякі фрукти (мандарини, апельсини, лимони) і деякі овочі. Не можна вживати продукти, що містять грубу клітковину (капуста, огірки) і сполучні тканини (жилаве м'ясо, сало, шкіра риби та птиці). Не їжте гострого, кислого і солоного.
2
Скоротіть кількість і калорійність прийнятої їжі в період загострення. Не можна пити каву, міцний чай, оскільки ці напої посилюють секрецію шлунка. Зменшіть кількість вживаної рідини до 1,5 літра і кількість солі - не більше 10 грамів на добу.
3
Подрібнюйте продукти за допомогою блендера, м'ясорубки, тертки. Вживайте рослинні жири, особливо соняшникова і оливкова олія - вони сприяють загоєнню виразки. У раціоні повинні бути страви з продуктів з достатньою кількістю жирів, білків, вуглеводів, мінеральних солей, вітамінів А, С, В.
4
Готуйте страви на пару або відварюйте. Не їжте дуже гарячу і дуже холодну їжу, оптимальна температура для неї в період лікувального харчування - кімнатна.
5
макоронною вироби їжте в невеликих кількостях. Чорний хліб їсти не можна, а білий потрібно підсушувати. Вживайте в їжу гарбуз, вона сприятливо діє на шлунково-кишковий тракт.
6
Готуйте яйця некруто або робіть з них парові омлети. Варіть легкі супи - з круп, овочів, молочні, курячі. Готуйте розсипчасті каші на воді або з додаванням молока.
7
Включіть в раціон вирізку яловичини, телятини, робіть страви з курки, парові котлети. Вживайте в їжу відварну річкову рибу нежирних сортів. Як гарнір чудово підійдуть такі овочі, як морква, картопля, буряк, кабачки, гарбуз.
8
Підніміть собі настрій в період хвороби - зробіть смачний десерт. Це може бути желе, крем з малини, полуниці, суниці. Як напоїв можна приготувати киселі, компоти з некислих ягід і фруктів.
9
Пийте молоко, воно корисне для людей з виразковою хворобою. Протягом дня можна також пити слизовий відвар з рису на молоці або відвар з шипшини і пшеничних висівок.
Зверніть увагу
В осінній та весняний періоди хворим на виразкову хворобу необхідно обов'язково дотримуватися лікувальну дієту. Це допоможе уникнути загострень.
Корисна порада
Якщо молоко погано засвоюється, пийте його теплим і невеликими порціями.
Виразка шлунка завдає чимало страждань хворій людині. Кожного разу, приймаючи їжу, людина відчуває страшні болі, які змушують наступного разу відмовлятися від вживання їжі. Але голодування доставляє не менших проблеми. Однак при правильному харчуванні можна уникнути болю в шлунку і навіть прискорити заживання виразки.
Інструкція
1
Температура їжі повинна бути максимально наближена до температури тіла. Холодна їжа занадто швидко проходить через шлунок, що не повністю переварити, і не переварені шматочки подразнюють стінки шлунка. Гаряча їжа, навпаки, занадто довго не покидає шлунок, провокуючи надлишкове вироблення шлункового соку і запалення стінок шлунка. Тому оптимальною при виразці шлунка є тепла їжа - 30-40 ° С.
2
Вживайте в їжу білки. Це - пластичний хірург шлунка. Він допомагає утворювати нові тканини. Тому виразки в шлунку швидше затягуються. До того ж білок вбирає кислоту з шлункового соку, не даючи їй роз'їдати стінки шлунку. Основним джерелом білка є м'ясо. Але при виразці шлунка не все м'ясо корисно. Позитивно впливають на травлення курятина, кролятина, телятина, яловичина і нежирна свинина. Кролятина - найніжніше м'ясо, тому при виразці шлунка воно найбільш щадяще діє не його стінки.
3
При виразковій хворобі слід уникати жирної свинини, качатини, гусятини і дичини. Молода баранина теж не бажана, оскільки містить багато жиру в м'язових тканинах і при довгому перетравленні шкодить шлунку.
4
Другим багатим джерелом білка є риба. Краще вибирати її нежирні сорти - сайду, хек, морського окуня, тріску, вугра. З річкової риби для язвенника підходить будь-яка, окрім червоної.
5
Що стосується яєць, то при виразковій хворобі їх краще вживати звареними всмятку. У сирих яйцях міститься авидин - отруйна речовина, а зварені круто занадто довго перетравлюються - близько шести годин.
6
Вживайте в їжу більше молока і сиру. Молоко для шлунка - справжнє диво. Воно скорочує агресивність шлункового соку і покращує дію ліків, призначених для лікування виразкової хвороби.
7
Сир теж є кращим другом страждає виразкою шлунка. Кращим є сир домашнього приготування, так як магазинний містить більше кислоти, що виробники роблять для підвищення терміну його зберігання. А кислота, як відомо - найлютіший ворог язвенника.
8
Не їжте продукти з високим вмістом клітковини. Виразку шлунку протипоказані фрукти і овочі з товстою шкіркою, недостиглі, а також квасоля, боби, капуста, цибуля і редис. Не бажані також виноград, агрус, фініки. Слід відмовитися від маринованих і солоних продуктів.
9
З борошняних продуктів виразку шлунку можна вживати в їжу тільки пшеничний хліб, але не свіжий, а підсушений. Протипоказані при виразці шлунка будь приправи, кава і алкоголь, так як вони підвищують кислотність шлункового соку. Не можна при виразковій хворобі їсти супи і бульйони, а також каші з пшона, перловки та кукурудзи.
10
Їжу для язвенника слід максимально подрібнювати, використовуючи м'ясорубку, тертку і сито. Подрібнені продукти не будуть надмірно навантажувати шлунок. Їжу при виразці шлунка слід готувати на пару або варити. Рекомендується п'ятиразове харчування при невеликих порціях.