Як приготувати кабачкову запіканку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кабачки є джерелом міді, заліза та інших мікроелементів, необхідних організму для процесів кровотворення. У цьому овочі міститься багато вітамінів групи В, С, тіаміну, нікотинової кислоти, каротину. Кабачки мають низький ступінь алергенність, і страви з них дають немовлятам в якості першого прикорму. Кабачкова запіканка - прекрасне дієтичне блюдо. Для дітей можна приготувати її з сиром, а для дорослих - з курячим філе.
Вам знадобиться
    • Для приготування кабачкової запіканки з сиром:
    • 1 невеликий кабачок;
    • 2 яйця;
    • 100 г сиру;
    • 1 столова ложка вершкового масла;
    • 1 столова ложка манки.
    • Для приготування кабачкової запіканки з курячим філе:
    • 1 середній кабачок;
    • 300 г курячого філе;
    • 100 г білого хліба;
    • 2 яйця;
    • 2 зубчики часнику;
    • 2 столових ложки крохмалю;
    • 2 столових ложки майонезу або сметани.
Інструкція
1
Помийте кабачок, очистіть його і наріжте товстими кільцями. Закип'ятіть воду, киньте в неї щіпку солі і покладіть шматочки кабачка.
2
Доведіть воду до кипіння і поваріть кабачок дві хвилини. Вийміть його, покладіть на тарілку і трохи охолодіть. Натискаючи виделкою на шматочки, злийте з них зайву воду.
3
За допомогою блендера подрібніть кільця кабачка або ретельно розімніть їх виделкою. Додайте яйця, манку і розм'якшене вершкове масло. Все добре перемішайте.
4
Покладіть в кабачкову суміш сир. Можна додати трохи дрібно нарізаної зелені петрушки і кропу. Додайте сіль за смаком і все перемішайте.
5
Розігрійте духовку до 180оС. Змастіть вершковим маслом форму для запікання і викладіть в неї кабачкову суміш. Поставте її в духовку на 40 хвилин. Вийміть готову кабачкову запіканку, трохи охолодіть і подавайте на стіл.
6
Щоб приготувати кабачкову запіканку з курячим філе, помийте і почистіть кабачок. Натріть його на крупній тертці і відіжміть зайвий сік.
7
Пропустіть через м'ясорубку куряче філе, часник. Замочіть білий хліб в молоці, відіжміть і теж перейдіть через м'ясорубку. Змішайте його з фаршем.
8
Додайте в суміш натерті кабачки, яйця, майонез або сметану, крохмаль. Все посоліть і перемішайте.
9
Змастіть форму для запікання вершковим маслом, викладіть в неї суміш і поставте в духовку, розігріту до 180оС. Кабачкова запіканка буде готова через 40-50 хвилин. Перед закінченням запікання змастіть верх запіканки сметаною, можна посипати її тертим сиром.
Зверніть увагу
Дітям до двох років можна готувати кабачкову запіканку з сиром по цьому рецепту в пароварці.
Корисна порада
Щоб малюки охочіше їли це корисне блюдо, оформите порції кабачкової запіканки на тарілках у вигляді забавних мордочок. Очки і носик можна зробити з ягід, вусики - з кропу, губки - зі шматочка помідора.