Як приготувати смажені лисички. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Смажені лисички - прекрасне блюдо, яке можна приготувати і на зиму. Їх можна заморозити або закатати в банки під металеві кришки, заливши рослинним або вершковим маслом.
Вам знадобиться
    • 2 кг лисичок;
    • 0,5 л рослинного масла;
    • 4 цибулини;
    • сіль за смаком.
Інструкція
1
Переберія лисички, очистіть їх, промийте і дрібно наріжте. Розігрійте сковорідку з олією. Масла потрібно налити стільки, щоб воно закривало дно посуду.
2
Покладіть нарізані гриби в сковорідку, відразу посоліть, щоб вони дали сік, і готуйте їх на повільному вогні протягом 40 хвилин. Поки лисички смажаться, почистіть і дрібно наріжте цибулю.
3
Після того як вся вода випарується, всипте в сковорідку цибулю, додайте соняшникової олії, перемішайте і смажте лисички з цибулею на середньому вогні ще 10 хвилин.
4
Підготуйте скляні банки: вимийте їх з содою і простерилизуйте. Прокип'ятіть кришки. Як тільки смажені лисички будуть готові, розкладіть їх по банках.
5
Примніть гриби ложкою, залийте соняшниковою олією до верху і закатати банки. Зберігати цю заготовку потрібно в прохолодному місці. Відкриту банку бажано з'їсти за один раз, оскільки відкритими вони довго не зберігаються.
6
Заморозьте на зиму лисички, смажені з цибулею. Для цього остудіть гриби і упакуйте їх у поліетиленові пакетики. Видавіть зайве повітря, зав'яжіть пакети і покладіть в морозилку. У замороженому вигляді смажені лисички зберігаються набагато довше.
7
Розігрівайте заморожені лисички на сковорідці протягом декількох хвилин. Цей напівфабрикат можна використовувати для приготування тушкованої картоплі з грибами чи грибного супу.
Зверніть увагу
Замість соняшникової олії лисички можна підсмажити на вершковому. При розфасовці готові гриби заливаються розтопленим вершковим маслом до верху банки.
Корисна порада
Щоб простерилізувати скляні банки, поставте їх у духовку, розігріту до мінімальної температури 120-130оС, на 15-20 мінут.Стерілізовать банки можна і в посудомийній машині - помийте їх при високій температурі без додавання порошка.Чаще всього банки стерилізують на пару. Закип'ятіть воду в каструльці, зверху на каструльку покладіть металеве сито або решітку з духовки і встановіть одну або кілька банок догори дном. Тримайте їх на пару протягом 15 хвилин.