Як закатати варення з груші. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Варення з груші - смачне, ароматне і корисне блюдо. У даному фрукті міститься маса вітамінів, і він володіє хорошим сечогінні властивості. А ще грушеве варення використовується як жарознижуючий засіб, що робить його незамінним в період загострення простудних захворювань.
Вам знадобиться
    • груші - 1 кг;
    • цукровий пісок - 1 кг;
    • вода - 3 склянки.
Інструкція
1
Оберіть груші. Для закачування слід використовувати літні та осінні, які росли під відкритим небом, а не в парниках. Вони володіють характерним медовим смаком і стійким приємним запахом. Саме з них виходить найсмачніше, ароматне, а головне - корисне варення.
2
Переберія плоди. Всі груші повинні бути стиглими і цільними, без вад і червоточин. Інакше банки з варенням можуть вибухнути.
3
Ретельно вимийте фрукти під проточною водою і очистіть від хвостика і кісточок. Шкірку краще не видаляти, так як вона надає варенню особливий пікантний смак.
4
Наріжте груші на шматочки. Вони можуть бути дрібними або, навпаки, великими - все залежить тільки від вашого бажання. Однак варення з маленькими шматочками легше є.
5
Залийте нарізані фрукти злегка підкисленою киплячою водою і залиште їх у ній на 10 хвилин. Після цього воду необхідно злити, а груші охолодити до кімнатної температури.
6
Поставте воду на вогонь і додайте в неї цукор. Потім доведіть сироп до кипіння, час від часу обов'язково помішуючи його, щоб цукор повністю розчинився.
7
Залийте шматочки груші отриманим сиропом і проваріть все до тих пір, поки фрукти не посветлеют. Це займе від 30 до 40 хвилин. Наприкінці варіння можна додати трохи лимонної кислоти і пару грамів ванільного цукру. Ці інгредієнти додадуть варенню цікавий смак і приємний аромат.
8
Поки груша вариться в сиропі, підготуйте ємності для варення. Для цього простерилизуйте банки і кришки протягом 10-15 хвилин. Краще всього використовувати банки на 0,5 або 0,7 літрів.
9
Обережно розлийте готове гаряче варення по банках і закатати їх. Ємності поставте кришечками вниз в темне місце і укутайте ковдрою, залишивши в такому положенні на пару днів.
10
За бажанням в кипляче варення можна додати невелику кількість інших фруктів, наприклад, яблук або апельсинів. Вони додадуть варенню додаткову родзинку. А можна також покласти в кожну банку часточку лимона.