Як спекти швидкий пиріг з рибою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Смачний рибний пиріг - справжня окраса столу. Однак багато господинь вважають, що його занадто довго готувати. Освойте рецепти швидких пирогів, використовуйте консервовану рибу і готове тісто - тоді приготування страви займе зовсім небагато часу.
Вам знадобиться
    • Для дріжджового тіста:
    • 1 стакан молока;
    • 12 г сухих дріжджів;
    • 2 столових ложки рослинної олії;
    • 1 столова ложка цукру;
    • 1 яйце;
    • 3 склянки борошна;
    • сіль.
    • Для листкового пирога:
    • упаковка готового дріжджового листкового тіста.
    • Для начинки:
    • 2 банки консервованої горбуші у власному соку;
    • 2 цибулини;
    • 3/4 склянки рису;
    • 1 яйце;
    • 50 г вершкового масла;
    • рослинне масло для смаження;
    • сіль;
    • мелений чорний перець.
Інструкція
1
Класика жанру - пиріг з дріжджового тіста. Змішайте тепле молоко, сухі дріжджі, розхитані яйце, рослинне масло, цукор і сіль. Всипте в масу борошно і замісіть тісто. Зберіть його в кому, прикрийте рушником і поставте в тепле місце на годину-півтори. За цей час обсяг тесту повинен збільшитися вдвічі.
2
Приготуйте начинку. Промийте рис, викладіть його в каструлю, залийте двома склянками води, додайте сіль і варіть до готовності. Злийте воду, варений рис остудіть. Дрібно нарубати ріпчаста цибуля і обсмажте його в розігрітому рослинному маслі до золотистого кольору. З банки консервованої горбуші у власному соку злийте рідину, розламайте рибу на шматочки, видаливши кістки.
3
В глибокій мисці змішайте рибу, цибулю і рис до однорідної маси. Додайте сіль, мелений чорний перець. На дошці, присипаної борошном, розкачайте половину тесту, що підійшов. Змастіть деко олією і викладіть на нього розкатаний пласт. Поверх рівним шаром розподілите начинку, відступаючи від країв на 1,5 см розкачайте тісто, що і накрийте їм пиріг, ретельно защипавши краю. В середині проробіть невеликий отвір.
4
Розмішайте яйце і змастіть їм поверхню пирога за допомогою плоскої силіконової кисті. Дайте пирогу постояти 15-20 хвилин і відправляйте його в духовку, розігріту до 200оС. Випікайте 40-50 хвилин. Готовність страви можна перевірити дерев'яною паличкою - якщо на ній не залишається слідів тесту, пиріг готовий. Дістаньте його з духовки, викладіть на дерев'яну дошку і змастіть гарячу корочку вершковим маслом. Накрийте пиріг рушником і дайте йому відпочити і охолонути. Розріжте на скибки і подавайте теплим або холодним.
5
Щоб прискорити процес приготування пирога, використовуйте готове листкове тісто. Разморозьте його, розкачайте в тонкий пласт, викладіть начинку, накрийте другим розкатаним пластом. Не забудьте зробити отвір в центрі пирога і змастити поверхню збитим яйцем для утворення рум'яної скоринки. Листковий пиріг печеться 30-40 хвилин і подається трохи теплим.