Як визначити екологічно чисті продукти.

У розвинених цивілізованих країнах товари, пропоновані сучасними продуктовими магазинами, прийнято класифікувати не тільки по їх енергетичної цінності, ціні і виробникові, а й по тому, як вони були отримані. На відміну від європейських країн, де покупцеві надається чітка інформація подібного роду, в Росії визначити екологічну чистоту продуктів досить непросто.
Овочі та фрукти, що знаходяться на прилавках магазинів багатьох європейських країн, поділяються на продукти, створені за допомогою генної інженерії, вирощені з використанням добрив або вироблені на хімічних інгредієнтах, а також на екологічно чисті продукти. Отримання якісних продуктів з останньої групи - більш складний процес у зв'язку з поганою екологією навколишнього середовища. Вирощування і виробництво екологічно чистих продуктів строго контролюється спеціальними службами, визнаються ж вони такими виходячи з угоди, яку було підписано в 1991 році в Європі. Даний документ описує стандарти вирощування екологічно чистих сільськогосподарських продуктов.Екологіческі чисті продукти харчування вважаються такими тільки в разі використання при їх вирощуванні відповідних добрив, які не містять шкідливих хімічних речовин. Крім того, такі продукти мають безпечну упаковку, а при їх виготовленні використовуються технології, що не порушують екологічні якості кінцевого продукту. Для визначення екологічної чистоти продуктів досить поглянути на їх упаковку. Продукція, поміщена в пластикові контейнери і поліетиленові пакети, відразу ж виключається з цього списку. «Чисті» продукти найчастіше продаються в скляній або металевій таре.Однако часті випадки, коли недобросовісні виробники видають генно-модифіковані або містять нітрати продукти під виглядом екологічно безпечних. Ціна на них вище, як і на товари, що не містять добрив і є природними за своїм походженням. Внаслідок чого покупець набуває саме їх з абсолютною впевненістю, що його здоров'ю нічого не угрожает.К жаль, для виявлення продуктів ГМО ніяких приладів індивідуального користування ще не створено. Але ви можете захистити себе від придбання овочів і фруктів, що містять підвищену кількість нітратів. Для цих цілей можна придбати спеціальний електронний прилад - нітратоміри. Він має невеликі розміри, легко поміщається в кишеню, і його можна брати з собою на ринок або в магазин. Пристрій виробляє виміри дози нітратів і зіставляє отримані дані з нормами їх гранично-допустимої концентрації (ГДК). Якщо показання приладу виходять за межі ГДК, краще відмовитися від покупки таких продуктів. При купівлі овочів і фруктів не варто гнатися за плодами з досконалою формою і відсутністю на них слідів від садових шкідників. Навпаки, саме не самий ідеальний товарний вигляд говорить про те, що плоди, швидше за все, не є генно-модифікованими, при їх вирощуванні використовувалося мінімальна кількість хім. добрив. Наявність червоточин також свідчить на користь екологічної чистоти пропонованої продукціі.Не прагніть купувати ранні овочі, ягоди і фрукти, так як для їх швидкого дозрівання часто використовуються великі дози різних хімічних речовин. Особливо це актуально для ранніх кавунів - як правило, вони містять підвищену кількість нітратів, нерідко викликаючи харчові отравленія.К жаль, сучасні реалії такі, що купувати лише одні екологічно чисті та безпечні продукти дуже складно. Вся справа в тому, що їх асортимент не такий великий, щоб повністю забезпечити раціон харчування людини, до того ж обсяги їх виробництва також обмежені. Поширена думка про те, що продукти з ринку якісніше і безпечніше продукції з супермаркетів, вже давно неактуально. Основна частина продається на ринках сільгосппродукції поставляється тими ж виробниками, що і реалізована у великих торгових мережах, при цьому ціни на неї можуть бути помітно вище. В даному випадку правильніше буде вибрати декількох виробників, в якості продукції яких ви впевнені, і намагатися купувати саме їхні товари. Багато компаній докладно описують процес виробництва на своїх сайтах, що допомагає зробити усвідомлений вибір.