Як спекти швидкий пиріг з ягодами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Якщо вам набридли покупні солодощі, приготуйте домашній пиріг. Один з найсмачніших варіантів - швидка випічка з ягодами. Використовуйте прісне, дріжджове або пісочне тісто, а в осінньо-зимовий сезон свіжі ягоди замінюйте мороженими.
Вам знадобиться
    • Пиріг зі смородиною та полуницею:
    • 250 г чорної смородини;
    • 250 г полуниці;
    • 8 столових ложок цукру;
    • 2 столових ложки крохмалю;
    • 1 стакан кефіру;
    • 2 столових ложки цукру;
    • 0,5 чайної ложки солі;
    • 1 стакан муки;
    • 1 яйце;
    • цукрова пудра;
    • 1 чайна ложка рослинної олії.
    • Пиріг з малиною:
    • 400 г свіжої малини;
    • 1 стакан манної крупи;
    • 1 стакан цукру;
    • 3 яйця;
    • 0,5 склянки молока;
    • 1 чайна ложка рослинної олії;
    • 1 стакан густих вершків;
    • 0,25 склянки цукрової пудри.
Інструкція
1
Дуже швидко печеться повітряний пиріг зі смородини та полуниці. Ягоди переберіть, промийте, видаліть гілочки і чашолистки. Велику полуницю можна порізати четвертинками. Викладіть ягоди в миску і засипте їх шістьма столовими ложками цукру, щоб вони дали сік.
2
Приготуйте тісто. Збийте яйця з двома столовими ложками цукру і сіллю, додайте кефір і соду. Все добре вимішайте і порціями всипте просіяне борошно. Роз'ємну форму змастіть маслом. Вилийте в неї половину тесту і поставте в розігріту до 200оС духовку. Печіть корж близько 10 хвилин - він повинен трохи затвердіти, але не зарум'яниться. Дістаньте форму з духовки і трохи охолодіть.
3
В суміш ягід і цукру додайте крохмаль і добре перемішайте. Викладіть начинку рівним шаром на теплий корж, залийте її рештою тестом і поверніть форму в духовку. Печіть пиріг до появи рум'яної скоринки. Щоб перевірити готовність, проткніть верхній корж дерев'яною паличкою - якщо на ній не залишається слідів тесту, пиріг пропікся. Вийміть його з печі, почекайте 5-7 хвилин і вийміть з форми. Верх десерту можна посипати цукровою пудрою.
4
Спробуйте спекти швидкий пиріг з малиною. Відокремте жовтки від білків і розітріть їх з цукром дочиста. Білки збийте в міцну піну. У ємність з жовткова-цукрової масою по черзі додавайте манну крупу і білковий крем. Перемішуйте суміш обережно, знизу вгору, щоб пишна суміш не опала.
5
Глибоку вогнетривку форму змастіть маслом. Вилийте в неї тісто і поставте в розігріту до 200оС духовку. Печіть корж до золотистого кольору. Дістаньте його з печі. Змішайте молоко з цукром і доведіть сироп до кипіння. Гарячим сиропом рівномірно просочіть корж. Залиште його остигати, не виймаючи з форми.
6
Свіжу малину переберіть, промийте і просушіть. Густі вершки збийте в міцну піну, додайте цукрову пудру і збийте крем ще раз. На випечений корж рівномірно викладіть малину і покрийте її збитими вершками. Подавайте пиріг на стіл прямо у формі.