Як приготувати смажені кабачки в клярі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кабачки багаті вітамінами і мікроелементами. Вони благотворно впливають на роботу травного тракту, їх можна включати в дієтичне меню. З кабачків готують ікру, їх смажать, маринують, запікають. Дуже смачними виходять кабачки обсмажені в клярі.
Вам знадобиться
    • Рецепт №1:
    • 2 кабачка;
    • 2 яйця;
    • 100 г борошна;
    • 3 помідори;
    • 2 зубчики часнику;
    • 100 г майонезу;
    • рослинне масло;
    • кріп;
    • перець чорний
    • Рецепт №2:
    • 1 кабачок;
    • 1 ст. борошна;
    • 6 ст.л. сметани;
    • 2 яйця;
    • 1 ч.л. солі;
    • кріп
    • кінза;
    • сіль
    • перець
    • Рецепт №3:
    • 2 кабачка;
    • 2 яйця;
    • 1 ст борошна;
    • 0,5 ст борошна;
    • 0,5 ст сметани;
    • 4 зубчики часнику;
    • 4 ст.л. кунжуту;
    • перець чорний мелений;
    • сіль;
    • базилік.
    • Рецепт №4:
    • 2 кабачка;
    • 300 г свинини;
    • 1 цибулина;
    • 1 скибочка білого хліба;
    • 3 яйця;
    • 2 ст.л. борошна;
    • 0,5 ст молока;
    • сіль;
    • перц мелений;
    • часник.
Інструкція
1
Рецепт №1Смешайте яйця і борошно. Додайте в суміш сіль і перець. Наріжте кабачки тонкими кружечками, умочіть в кляр і смажте в добре розігрітій олії по 2-3 хвилини з кожного боку.
2
Подрібніть часник, дрібно накришить кріп і змішайте з майонезом. Помідори наріжте тонкими пластами. Обмажте кабачки, смажені в клярі майонезом, зверху покладіть помідори.
3
Рецепт №2Смешайте в глибокій чашці борошно, яйця, сметану, сіль і рубану зелень. Кляр для кабачків повинен бути густим як сметана. Кабачки очистіть від шкірки і насіння, порізати тонкими кільцями. Обваляйте кабачки в клярі, підсмажте на добре розігрітій олії, перекладіть на тарілку.
4
Рецепт №3Помойте кабачки, очистіть їх від насіння і шкірки і наріжте кружальцями, посипте сіллю і перцем. Яйця збийте з молоком, потім акуратно з'єднайте з борошном. У готовий кляр занурте кабачки, потім обваляйте їх в кунжуті і смажте 8-10 у фритюрниці, при 180oC.
5
Очистіть часник і пропустіть його через Часничниці, потім змішайте зі сметаною. Полийте готові кабачки в клярі, сметанно-часниковим соусом і посипте дрібно накришених базиліком.
6
Рецепт №4Замочіте скибочка білого хліба в молоці, коли він набубнявіє, відіжміть його. Прокрутіть хліб, цибуля і свинину через м'ясорубку. Вбийте в суміш одне яйце, додайте трохи солі, перцю і добре все змішайте. Готовий фарш приберіть на 30 хвилин у холодильник.
7
Збийте 2 яйця з молоком, в якому витримували хліб, додайте туди сіль і перець.
8
Очистіть кабачки від шкірки і насіння, наріжте кільцями 1,5- 2 см завтовшки. Серединки кабачкових кілець заповніть фаршем. Обваляйте кабачки в борошні, потім занурте в яєчно-молочну суміш. У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло, обсмажуйте на ньому кабачки до готовності. Смажити слід на середньому вогні, щоб м'ясо добре пропеклося.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=wemua9X55Bw
Осінь - пора овочів. Природа дарує нам багато смачного і корисного. Кабачки - прекрасний привід поекспериментувати на кухні. Їх можна смажити різними способами. Такі страви виходять апетитними, смачними, а головне, корисними.
Вам знадобиться
    • кабачок;
    • сметана (майонез);
    • спеції
    • часник
    • лук
    • помідор;
    • сир
    • яйце;
    • сковорода (аерогриль).
Інструкція
1
Найпростіший спосіб приготування кабачків. Візьміть кабачок, помийте його. Якщо шкірка вже груба, то обріжте її. Наріжте кабачок кружечками. Сковороду розігрійте на вогні, додайте трохи олії (оливкова або рослинне) і покладіть кружальця на дно. Посоліть. Переверніть кабачок і обсмажте друге сторону.Чеснок натріть на тертці і змішайте з майонезом. Трохи остиглі кабачки зверху намажте отриманою сумішшю. Смачно, просто і швидко. Можна попередньо обваляти кабачки в борошні з двох сторін.
2
Для більш вишуканого способу приготування підготуйте кабачок, як і в першому випадку. Попередньо готуємо кляр з борошна і яйця, додаємо ложку майонезу або сметани. Солимо і перчимо. Сковороду розігріваємо і додаємо масло, кружечки мачає в клярі і засмажуємо з двох сторін. Кабачки виходять більш ситними і хрусткими.
3
Приготуйте кабачок з помідором і цибулею. Для цього підготуйте кабачок, як у першому випадку. Помідор наріжте кружальцями. Часник натріть на тертці і змішайте з майонезом. Цибулю дрібно нашінкуйте.Кабачок обсмажуйте на сковороді з двох сторін (можна і в борошні і без неї). Коли перевернули кружечки, зверху посипте цибулею і накрийте кришкою на пару хвилин. Тим часом натріть сир на тертці. Поверх цибулі посипте сиром, зверху покладіть шматочок помідора і знову накрийте кришкою. Потомите хвилин 10-15. Потім зніміть кабачки акуратно лопаткою і зверху додайте по ложці суміші майонезу з часником. Дуже смачно.
4
Приготуйте кабачок з попередніми інгредієнтами в аерогрилі. Для цього гуртки кабачка посоліть і поперчіть, укладіть на решітку. На кожен гурток покладіть шинковану цибулю, гурток помідора. Сир можна змішати з майонезом і часником і додати поверх кабачка. Всі запікати в аерогрилі 20 хвилин, стежачи за ступенем готовності. Страви дуже красиве і з хрусткою скоринкою.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=wemua9X55Bw
Зверніть увагу
Не бійтеся експериментувати і додавати різні інгредієнти. Не варто строго дотримуватися даних рецептів.
Корисна порада
Дуже смачними виходять молоді кабачки без насіння.