Як приготувати чорноплідної варення. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Чорноплідна горобина або аронія - ягода багата вітамінами і макро- і мікроелементами, цукрами, дубильними і пектиновими речовинами. Варення з аронії має приємний смак і зберігає корисні властивості ягоди. Приготувати його можна в чистому вигляді або з додаванням фруктів та інших ягід.
Вам знадобиться
    • Рецепт №1:
    • 1 кг чорноплідної горобини;
    • 1,5 кг цукру;
    • 3 ст. води.
    • Рецепт №2:
    • 2 кг чорноплідної горобини;
    • 1,6 кг цукру;
    • 200 г вишневого листя;
    • 1 л води.
    • Рецепт №3:
    • 1 кг чорноплідної горобини;
    • 0,5 кг яблук;
    • 2 апельсина;
    • 1 лимон;
    • 1,5 ст. води;
    • 2 кг цукру.
    • Рецепт №4:
    • 700 г чорноплідної горобини;
    • 300 г слив без кісточок;
    • 2,5 ст. води;
    • 800 г цукру.
Інструкція
1
Рецепт №1Очістіте ягоди від гілочок, промийте і бланшируйте в воді 5 хвилин. З води і цукру зваріть сироп і витримайте в ньому ягоди 6-8 годин. Після цього доведіть горобину в сиропі до кипіння і варіть 1,5 години, видаляючи пінку. Потім остудіть і приберіть чорноплідної варення в прохолодне місце. Через 12 годин, відокремте горобину від сиропу і розфасуйте по банкам, сироп ще раз закип'ятити, залийте ним ягоди.
2
Рецепт №2Вимойте вишневе листя, залийте їх водою, доведіть до кипіння і варіть хвилин 20. Готовий відвар процідіть, листя видаліть. З'єднайте його з цукром і зваріть сироп. Відокремте ягоди від пензликів, промийте їх і помістіть в цукровий сироп. Доведіть сироп до кипіння, зніміть піну і варіть ягоди 5 хвилин. Вимкніть вогонь і залишіть варення з горобини на 5-6 годин. Потім ще раз доведіть його до кипіння і варіть 40 хвилин на слабкому вогні. Готове варення розфасуйте по банкам, коли воно охолоне накрийте його капроновими кришками.
3
Рецепт №3Промойте горобину, залийте її водою і варіть під кришкою 10 хвилин. Додайте до ягоді 1,5 кг цукру і доведіть до кипіння. Варіть варення з черноплодки 5 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште його остигати. Яблука розріжте на четвертинки, покладіть їх і залишок цукру в остигле варення і ще раз закип'ятити, варіть 10 хвилин, потім охолодіть. Тепер перекрутите горобину через м'ясорубку, разом з апельсинами і лимоном. Шкірку з цитрусових зчищати не слід. Перекручення плоди варіть 15 хвилин, потім розкладіть по банках.
4
Рецепт №4Бланшіруйте горобину протягом 5 хвилин, потім відкиньте ягоду на друшляк. Воду з'єднайте з цукром і зваріть сироп. Опустіть в нього горобину і сливи, залиште ягоди настоюватися на 7:00. Потім доведіть варення до кипіння і варіть 40 хвилин, охолодіть і розлийте по банках.
Сливи - це корисні і смачні фрукти, які багато хто вирощує на дачі. Поласувавши свіжими плодами, ви можете використовувати сливу для приготування смачних компотів або варення. Дуже солодке і приємне варення виходить з жовтих сортів слив.
Вам знадобиться
    • 1кг слив;
    • 1,2 кг цукрового піску.
Інструкція
1
До жовтих сортам сливи відносяться «Ранок», «Оленка», «Знайдена», «Яєчна», «Ветразь» та інші. Якщо у вас на дачі росте саме таке дерево, вважайте, що вам пощастило! Звичайно ж, в іншому другом випадку сливи для приготування варення можна придбати в будь-якому супермаркеті.
2
Отже, насамперед ретельно промийте плоди під проточною водою і дайте їм обсохнути. Розріжте сливи навпіл і видаліть кісточку.
3
Візьміть досить об'ємний таз для приготування варення і викладіть на нього готові половинки. Засипте сливу рівним шаром цукру і залиште настоятися на 25-35 хвилин. Потім поставте таз на невеликий вогонь, не забуваючи помішувати цукрово-сливову масу.
4
Поки суміш прогрівається, займіться підготовкою банок для консервації. Однолітровим банки необхідно ретельно промити і простерилізувати на плиті. Візьміть велику каструлю, налийте в неї води і поставте на вогонь. Накрийте каструлю металевим ситом або гратами так, щоб банки не провалювалися всередину. Дочекайтеся, поки вода закипить і стерилізують банки на пару близько 15 хвилин. Аналогічну процедуру виконайте і з кришками.
5
Тим часом цукрово-сливова суміш почне закипати. Дайте варенню покипіти близько 10 хвилин, потім вимкніть газ. Зачекайте, поки варення не остудити до кімнатної температури, а потім знову запаліть газ і доведіть вміст до кипіння. Дайте варенню покипіти 10 хвилин, остудіть до кімнатної температури і поверніть на плиту. Як тільки вміст таза закипить втретє, розкладіть варення по підготовлених банкам. Щільно засучтеся банки так, щоб в них не було доступу повітрю.
Корисна порада
Приготовленное за таким рецептом варення з жовтих слив радуватиме вас і ваших близьких всю зиму. Подібний десерт набагато корисніше шоколадних цукерок і покупних тортиків. Сливове варення можна намазувати на хліб, а можна і є по-старому - ложками! Приємного апетиту!