Як дотримуватися дієти при гастриті.

Головною причиною появи гастритів є різні порушення якості їжі та режиму харчування, тому при лікуванні цієї хвороби дуже важливо дотримуватися дієти. Оскільки гастрит може бути з підвищеною і зниженою кислотністю, дієти в різних випадках захворювання дещо відрізняються один від одного.
Інструкція
1
Організуйте при гастриті дробове харчування, щоб не перевантажувати шлунок. Між прийомами їжі повинно пройти близько 3 годин. Ввечері треба поїсти не менш, ніж за 4 години до сну.
2
При гастриті з підвищеною кислотністю виключіть з раціону їжу з грубою клітковиною. До неї належать такі продукти, як хліб з висівками, мюслі, грубе жилаве м'ясо, ріпа, редиска і т.п. Не можна вживати смажену їжу.
3
Уникайте продуктів, які збільшують секрецію шлункового соку: алкогольні і газовані напої, цитрусові і соки з них, кава, чорний хліб, білокачанна капуста і міцні бульйони.
4
Вживайте їжу оптимальною температурою від 15 до 60оС. Не можна їсти дуже гарячі і дуже холодні страви, оскільки вони дратують стравохід, а холодна їжа до того ж довго перетравлюється в шлунку.
5
Не пийте знежирене молоко, не дозволяються і кисломолочні продукти - сир, йогурти та т.п. Уникайте простих вуглеводів: цукру і всіх продуктів, які його містять, а також білої пшеничної муки, випічки, шоколаду. Вони підтримують запальні процеси в шлунку і призводять до підвищення ваги.
6
При гастриті з підвищеною кислотністю готуйте страви з нежирного м'яса (курка без шкіри, кролик). Не можна їсти баранину, м'ясо качки, гусака.
7
Їжте річкову рибу і морепродукти. У річковій рибі міститься багато омега-3 і омега-6 ненасичених жирів, необхідних для здоров'я. З яєць приготавливалась білкові омлети.
8
Варіть каші з вівсянки і гречки, можна на молоці. Готуйте страви з овочів: шпинату, кабачка, гарбуза, помідорів (без шкірки), моркви. Можна їсти буряк, зелений салат, зелена цибуля, кріп, петрушку.
9
Приготуйте на десерт м'які фрукти у вареному або протертому вигляді. Можна з'їсти ягоди солодких сортів (полуницю, малину, суницю).
10
При гастриті зі зниженою кислотністю вживайте продукти, що стимулюють вироблення шлункової секреції. Ретельно пережовувати їжу, один шматочок потрібно жувати не менше 25-30 секунд. Випивайте перед прийомом їжі газовану або мінеральну воду для стимуляції травлення.
11
Виключіть з раціону ті ж продукти, які не можна їсти при гастриті підвищеної кислотності. Можна готувати кольорову капусту, моркву, броколі; з м'яса вживайте кролика, курку, яловичину. Дозволені кисломолочні продукти, а ось молоко краще не пити.
12
Їжте тушковані і запечені страви. Вживайте фрукти разом з основним прийомом їжі, не можна їсти з шкіркою яблука і груші, краще запекти їх неочищеними в духовці.
Зверніть увагу
Обов'язково включайте в щоденний раціон харчування дозволені продукти, що містять білок. Вітамінно-мінеральні комплекси при гастриті потрібно приймати тільки після їди.
Важливою частиною комплексної терапії гастриту є дотримання дієти з метою обмеження впливу на слизову оболонку шлунка. Залежно від типу гастриту, характеру захворювання, наявності супутніх проблем, підбирається спеціальна дієта.
Інструкція
1
Дотримуйтеся загальних правил харчування при гастриті: їжте три-чотири рази на день, в тиші, не кваплячись, повільно пережовуючи кожен шматок їжі, завершуйте прийом їжі, відчуваючи почуття легкого голоду. Готуйте прості страви, з мінімальною кількістю компонентів, які швидко і легко перетравлюються. Після їжі корисно відпочити протягом півгодини - посидите, розслабтеся.
2
Відмовтеся від вживання смаженої, жирної і консервованої їжі. Чи не жуйте жуйку (вона стимулює виділення шлункового соку), не пийте газовані напої, що подразнюють слизову оболонку шлунка, намагайтеся не вживати їжу з консервантами, хімікатами і барвниками. Вам також не слід їсти цукерки, шоколад, пити каву, міцний чай, додавати в їжу спеції. Кидайте курити і не сидите на жорстких дієтах.
3
У списку дозволених при гастриті продуктів знаходяться: свіжі овочі (сирі), фрукти (запечені), нежирне м'ясо, білкова їжа. Всі страви слід запікати, відварювати або готувати в пароварці - така їжа легко засвоюється і в ній зберігається багато корисних речовин. При гастриті корисно вживати натуральні овочеві і фруктові соки (кислі потрібно розбавляти водою). Воду потрібно пити часто і багато - мінеральну або фільтровану. Солодощі замініть горіхами, медом, сухофруктами.
4
Дієта для тих, у кого гастрит з підвищеною кислотністю, спрямована на зниження інтенсивності вироблення шлункового соку: їжа повинна бути теплою, всі продукти, що збуджують шлункову секрецію, необхідно з раціону прибрати. Відмовтеся від алкоголю, цитрусових, чорного хліба, міцних бульйонів, кисломолочних продуктів, часнику, солодощів. Вам будуть корисні жирне молоко, морепродукти, каші, яйця, річкова риба, нежирні сорти м'яса, оброблені овочі.
5
Гастрит зі зниженою кислотністю вимагає стимуляції шлункової секреції - красива сервіровка столу, довгий пережовування їжі, протерті і рідкі страви. Дозволяється їсти куряче м'ясо без шкірки, кролика, запечені фрукти, морква, кисломолочні продукти, т.д. Каші повинні бути рідкими, овочі краще перетирати в пюре, котлети готувати на пару, киселі не повинні бути занадто солодкими і кислими.