Як піч брауни з горіхом і шоколадом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Брауні - традиційний американський десерт, який представляє собою щось середнє між шоколадним тортом та печивом. Цей кулінарний шедевр відмінно поєднується з кавою або молоком. У Великобританії прийнято є брауни з морозивом.
Вам знадобиться
    • гіркий шоколад - 200 г;
    • вершкове масло - 150 г;
    • какао-порошок - 1 столова ложка;
    • цукор - 200 г;
    • яйце - 4 шт;
    • борошно - 100 г;
    • горіхи - 1/2 склянки;
    • ванілін;
    • сіль.
Інструкція
1
Візьміть квадратну форму для випікання, розмірами не менше, ніж 17 см на 30 см. Глибина посуду може бути середньої, адже десерт випікається тонким шаром. Розігрійте духовку до температури 180 градусів і помістіть в жарову шафу форму, щоб посуд зігрілася.
2
Розтопіть несолоне вершкове масло і гіркий шоколад із вмістом какао від 40 до 80%. Зробити це можна на водяній бані: приготуйте 2 ємності більшого і меншого діаметрів. У велику каструлю налийте воду і поставте на плиту. Коли рідина нагріється, опустіть в неї маленьку посуд з інгредієнтами. Шоколад і масло необхідно постійно помішувати.
3
Зніміть з вогню шоколадно-вершкову суміш і додайте в неї цукор, порошок какао і 2 пакетика ваніліну. Все ретельно перемішайте для отримання однорідної консистенції. Ви можете трохи збільшити кількість цукру, якщо в шоколаді більше 70% какао. Поступово додавайте до складу яйця, не перестаючи заважати після кожного.
4
Додайте борошно і подрібнені горіхи. Швидко покришити горіхи можна в блендері, кавомолці або м'ясорубці. Також добре подрібнює горіхи звичайна качалка для тіста. Для шоколадних брауни підійдуть арахіс, пекан, мигдаль, фундук, бразильські та волоські горіхи. Трохи посоліть тісто і знову перемішайте.
5
Змастіть форму для випікання вершковим маслом. Вилийте в посуд тісто і поставте в духовку на півгодини. Після закінчення цього часу дістаньте готовий десерт з печі і остудіть. Брауні повинні бути твердими зверху і трохи вологими всередині.
6
Помістіть десерт в холодильник, адже добре охолоджений він ще краще. Перед цим брауни можна злегка полити сиропом. Подавайте десерт з морозивом або кави з молоком. Шоколадні брауни відмінно зберігаються в холодильнику протягом 2-3 днів.
7
Міняйте рецепт по своєму смаку. Ви можете виключити горіхи, якщо не любите їх, додати в тісто сушені ягоди, наприклад, вишню, включити в список інгредієнтів крем-фреш або цедру апельсина.