Як готувати недорогі салати з овочів. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Овочеві салати - основа вегетаріанського столу і прекрасне супровід для м'ясних страв. До того ж такі салати відрізняються низькою калорійністю, вони легко засвоюються і забезпечують організм корисними мікроелементами. Ще одна перевага таких страв - їх доступність. Смачний салат можна приготувати навіть з найдешевших інгредієнтів.
Вам знадобиться
    • Салат-асорті:
    • 2 невеликих огірка;
    • 2 помідори;
    • 2 стебла селери;
    • 1 великий солодкий перець;
    • 10 пір'я зеленої цибулі;
    • пучок зеленого салату;
    • 4 редиски;
    • 2 зубчики часнику;
    • 150 мл натурального йогурту;
    • 2 столових ложки рослинної олії;
    • 2 столових ложки лимонного соку;
    • сіль;
    • мелений чорний перець.
    • Салат зі свіжої капусти і моркви:
    • 1 невеликий качан білокачанної капусти;
    • 2 моркви;
    • 0,25 склянки столового оцту;
    • сіль ;
    • 0,5 столової ложки цукру;
    • 1 столова ложка рослинної олії.
    • Картопляний салат;
    • 6 картоплин;
    • 1 велика цибулина;
    • 0,5 склянки зелених оливок без кісточок;
    • 2 їдалень ложки цукру;
    • 4 столових ложки столового оцту;
    • рослинне масло для смаження;
    • сіль;
    • мелений чорний перець.
Інструкція
1
Дуже смачним виходить салат-асорті з літніх овочів. Редис поріжте на четвертинки, помідори і огірки крупно нарубати. Нашаткуйте зелена цибуля, стебла селери нарубати кубиками. Солодкий перець очистіть з насіння і наріжте смужками. Листя зеленого салату порвіть руками. Складіть все овочі в глибоку миску.
2
Приготуйте заправку. Дрібно порубаєте часник. Змішайте натуральний йогурт з лимонним соком, оливковою олією, сіллю, свіжомеленим чорним перцем і подрібненим часником. Полийте заправкою салат і добре перемішайте. Подавайте негайно.
3
Восени дуже популярний недорогий салат з капусти і моркви. Виберіть щільний невеликий вилок білокачанної капусти, звільніть його від верхнього листя, видаліть качан і тонко наріжте качан. Морква почистіть і натріть на терка. Посипте овочі сіллю і перетріть руками, щоб капуста дала сік. Викладіть все в глибоку миску.
4
В окремому посуді змішайте оцет, цукор і рослинне масло. Полийте заправкою салат, перемішайте і залиште на 30-40 хвилин. Готову страву можна прикрасити ягодами журавлини або брусниці.
5
Хочете більше ситне блюдо? Приготуйте картопляний салат в італійському стилі. Картопля почистіть, наріжте невеликими кубиками. Цибулину наріжте тонкими кільцями і обсмажте в розігрітому рослинному маслі до золотистого кольору. Викладіть цибулю в миску, а в сковороду помістіть картоплю. Помішуючи, обсмажуйте його 7-10 хвилин, додайте цибулю, сіль, мелений чорний перець і потримайте суміш на вогні ще 2-3 хвилини. Закрийте сковороду кришкою і зніміть з вогню.
6
Оливки без кісточок розріжте навпіл, викладіть їх в картопляно-цибульну суміш, підлити півсклянки води. Поставте сковороду на вогонь і, помішуючи, тушкуйте до м'якості картоплі. Розчиніть цукор в оцті, вилийте в сковороду, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Посипте салат рубаною петрушкою, перемішайте і подавайте гарячим.