Як згасити картопля з грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тушкована картопля з грибами здавна присутній російською столі. Смачна, ароматна і ситна, вона може бути як відмінним гарніром до м'яса і овочів, так і самостійною стравою. Головне - готувати її зі свіжих грибів.
Вам знадобиться
    • гриби - 300 г;
    • картопля - 500 г;
    • цибуля - 1 штука:
    • соняшникова олія - 2 ст. ложки;
    • свіжа зелень - 1 пучок;
    • сіль і перець за смаком.
Інструкція
1
Оберіть гриби. Для приготування цієї страви краще всього використовувати білі гриби або лисички - вони додадуть йому неповторний аромат. Але підійдуть і будь-які інші. Єдині гриби, які краще не використовувати - печериці, так як їх смак переб'є тушкована картопля і цибуля.
2
Підготуйте гриби та овочі. Картопля і цибулю очистіть від шкірки. Гриби промийте окропом, а потім ретельно вимийте під проточною водою. Зріжте кінці ніжок і поріжте гриби на тонкі великі шматочки. Причому, чим тонше вони будуть, тим менше часу знадобиться для їх приготування.
3
Якщо ви використовуєте сушені гриби, спочатку замочіть їх на 30 хвилин у гарячій воді. Потім ретельно промийте в друшляку і поріжте на шматочки.
4
Розігрійте в сковороді трохи соняшникової олії і викладіть туди порізані гриби. Обсмажте до напівготовності протягом 15 хвилин.
5
Поки гриби смажаться, наріжте картоплю кубиками і складіть його в каструлю або сотейник, заливши невеликою кількістю води. Чим більше буде води, тим більш рідким вийти блюдо. Поставте каструлю на вогонь і доведіть картоплю до кипіння.
6
Як тільки картопля закипить, посоліть його і зменшіть вогонь. Через 5 хвилин додайте в нього обсмажені гриби і нарізану кубиками цибулю. Все ретельно перемішайте і протушкувати до тих пір, поки картопля не стане м'якою. Додайте трохи чорного меленого перцю і зніміть з плити.
7
Розкладіть блюдо по глибоких тарілках, поки воно не охололо. Прикрасьте свіжою петрушкою, кропом і зеленою цибулею. А потім подавайте до столу. Щоб було ще смачніше, поставте поруч з тушкованою картоплею та грибами солоні огірочки або помідори.
8
Під час приготування можна також додати в картоплю пару ложок сметани або майонезу. Така заправка добре поєднується з грибами, а колір і смак страви стає більш цікавим.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=qF5qFyJIkqs