Як урізноманітнити смак смаженої картоплі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Смажена картопля - унікальне явище в світі кулінарії. Ця страва вже не один десяток років любимо і дітьми, і дорослими. Але звичний смак картоплі в один прекрасний момент набридає, особливо тим, хто готує його часто. У цьому випадку просту їжу можна оригінально урізноманітнити декількома способами.
Вам знадобиться
  • - картопля;
  • - цибуля;
  • - часник;
  • - різні спеції за смаком;
  • - вершки;
  • - курячі яйця;
  • - кріп, петрушка та інша зелень за смаком;
  • - натертий твердий сир;
  • - будь-які інші інгредієнти за смаком.
Інструкція
1
Почніть варіювати рецепти приготування картоплі ще на етапі підготовки основного інгредієнта. По-перше, спробуйте по-різному нарізати картоплю. Чим тонше і дрібніше скибочки, тим більше поджарістим вийде картоплю. Якщо нарізану картоплю попередньо замочити у воді, а потім просушити на серветці, то вона вийде дуже хрусткою. Нарізану кубиками картоплю, швидше за все, вийти м'яким, схожим на відвареної, а якщо ретельно промиті, але неочищені бульби ви наріжете великими скибочками і обсмажити в олії з додаванням приправ, то отримаєте дуже цікавий смак, схожий на запечена картопля.
2
Спробуйте смажити картоплю на різному жирі. Крім звичного рослинного масла, можна використовувати кукурудзяна, оливкова, можна змішувати рослинне і вершкове масло, можна смажити просто на вершковому маслі або маргарині. Або підіть раді професійних кухарів, які рекомендують смажити картоплю виключно на тваринному жирі.
3
Поекспериментуйте зі спеціями. У продажу є спеціальні приправи для картоплі. Їх можна комбінувати з улюбленими прянощами, поєднувати зі сметаною, цибулею і часником.
4
Використовуючи часник, обсмажте його на сковорідці до того, як покладіть в неї картоплю, і вийміть. Тоді пропаде їдкий часниковий присмак, але залишиться тонкий аромат. Якщо ви віддаєте перевагу смажити картоплю з цибулею, то нарізану цибулю обшпарте окропом, а потім опустіть в холодну воду - так ви позбавитеся від гіркоти.
5
Спробуйте приготувати так званий картопля по-французьки. Для цього в кінці смаження розбийте в сковороду пару збитих яєць і приправи за смаком. У таку страву можна також додати м'ясо або ковбасу.
6
В кінці готування посипте картоплю будь-яким натертим твердим сиром, накрийте кришкою і дожарьте на повільному вогні.
7
Якщо ви додасте до обсмаженої картоплі і овочів жирні вершки і все це трохи тушкуйте, то отримаєте дуже ніжне блюдо.
8
Нарешті, крім інших експериментів, ви можете відварити картоплю в мундирі, очистити і обсмажити його на сильному вогні в суміші рослинного і вершкового масла. Посипте таке блюдо дрібно нарізаним кропом і напевно залишитеся задоволені результатом.
Корисна порада
Волога з картоплі випаровується досить швидко, тому, якщо ви не хочете отримати занадто сухе блюдо, накривайте кришкою сковороду. Віддавайте перевагу кришок куполоподібної форми - вони забезпечують оптимальну циркуляцію пари.