Набридли звичайні манти? Приготуйте незвичайні.

Манти - м'ясне блюдо, поширене в Монголії, Середньої Азії, Туреччини та на Поволжі. Манти зазвичай готують з начинкою з баранини або яловичини та цибулі, а з тіста формують «чашечку», яку потім герметично заліплюють «кришкою». Однак при бажанні можна додати цьому традиційному блюду новий смак і форму.
Манти можна готувати не тільки з традиційної м'ясною начинкою. Спробуйте приготувати це блюдо з сумішшю м'яса і овочів. Зверніть увагу, що всі компоненти для цієї страви не пропускають через м'ясорубку, а дрібно подрібнюють ножем, щоб манти вийшли особливо соковитими і ніжними.

В начинку можна додати баранину або яловичину, гарбуз і капусту в рівних пропорціях. Одним з головних компонентів повинен залишатися ріпчаста цибуля. Його потрібно класти по вазі стільки ж, скільки і інших інгредієнтів разом узятих. Якщо м'ясо пісне, слід додати курдючний жир. Посолити і поперчити за смаком.

Бувають і вегетаріанські манти з овочевою начинкою. Протертий варену картоплю або гарбуз (або суміш цих овочів в рівній пропорції) і дрібно нарізаний лук змішати, додати рослинне або вершкове масло за смаком, а також сіль і перець. Дуже цікава і проста в приготуванні начинка з сирої картоплі. 1,5 кг очищеного і вимитого картоплі необхідно накришити дрібними кубиками, таким же чином слід нарізати 500 г ріпчастої цибулі. Інгредієнти змішати і посолити.

Змінити традиційний вид цієї страви можна, використовуючи нові форми ліплення. Крім традиційної «чашечки», манти можна ліпити «конвертом». Зліпити разом протилежні кінці коржі, на яку викладена начинка. Шви акуратно защипайте. Манти можна ліпити, як традиційні російські пироги, згортаючи коржик навпіл і защипуючи краю по центру. Корж можна зліпити трикутником. Для цього намітьте по краях три точки, розташовані на рівній відстані один від одного. З'єднайте ці точки над центром і защипайте шви.

Крім того, можна внести зміни в сам процес приготування цієї страви. Манти, як правило, готують на пару. Уже приготовлені манти можна обсмажити в рослинній або вершковому маслі. Відмінним смаком відрізняються манти, запечені в духовці.