Чим корисний кедровий горіх і його шкаралупа.

Насіння кедрової сосни, або кедрові горіхи, відомі як поживний продукт харчування. Корисний не тільки сам горіх, але і шкаралупа, яку здавна застосовують у народній медицині.
Кедрові горіхи - це насамперед високоякісний рослинний білок і цілий набір корисних мікроелементів: кальцію, магнію, калію, заліза, цинку, фосфору, кремнію і т.д. Вони містять велику кількість аргініну, амінокислоти, дуже цінною для зростаючих організмів дітей та підлітків. Містяться в горіхах вітаміни групи В необхідні для здоров'я всього організму, зокрема, для витривалості, хорошою мозкової діяльності і нормальної роботи нервової системи. Вітамін молодості Е також в достатній кількості міститься в кедрових насінні. А присутній в них йод благотворно впливає на людей з проблемами щитовидної залози. Шкаралупа теж містить чимало корисних елементів. Її використовують у приготуванні відварів і настоїв. Так, спиртову настойку застосовують для розтирання при застуді, болі в суглобах, ломота в тілі, ревматизмі, варикозному розширенні вен. Настоянка здатна нормалізувати діяльність шлунково-кишкового тракту і підвищити його тонус. Нею лікують жовчокам'яна та виразкову хворобу, проблеми з потенцією у чоловіків, захворювання крові, захворювання шкіри (фурункули, екзему). Застосовують настойку при нервових розладах, безсонні, втоми. Вельми корисним вважається олія холодного віджиму з кедрових горіхів, хоча і вартість його досить висока. Воно не містить небезпечного холестерину, зате багато вітамінами, амінокислотами, білками та біологічно активними речовинами. Це масло позитивно впливає на обмін речовин. Кедрові горіхи відрізняються високим ступенем засвоюваності. Однак зловживати ними не слід. Ста грамів в день цілком достатньо, особливо якщо ви звикли вживати багато іншої білкової їжі, - це велике навантаження на нирки і печінку. Слід з обережністю купувати кедрові горіхи і уникати вживання тих, які дають гіркий присмак або оскому.