Охолоджені десерти з вершковим сиром маскарпоне. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'який і ніжний сир «Маскарпоне» хороший сам по собі, а в поєднанні з фруктами і ягодами створює незвичайну палітру смаків. Його яскраво виражені вершкові ноти і кремообразная консистенція ідеально підходять для приготування всіляких десертів.
Мабуть, найпопулярніший десерт з сиром «Маскарпоне» - це «Тірамісу». Класичний рецепт містить сирі яйця, але можна обійтися і без таких, особливо якщо ви належите до них насторожено. Вам буде потрібно: - 250 г сиру «Маскарпоне»; - 250 мл вершків жирністю 33-35%; - 10 г ванільного цукру; - 400 мл кави; - 6 ст.л. цукрової пудри; - 4 ст.л. лікеру «Амаретто»; - 250 г печива «Савоярді»; - какао.Сваріте міцний солодкий кави. Кількість цукру визначте на свій смак. Кава може бути меленим або розчинною - це залежить від вашого желанія.Пріготовьте крем. Перемішайте міксером «Маскарпоне» і ванільний цукор, влийте 50 мл кави і 3 ст.л. лікеру «Амаретто». В окремому посуді збийте вершки з цукровою пудрою в стійку піну, поступово введіть сирно-кавову масу і знову добре взбейте.В залишилися 350 мл кави додайте 1 ст.л. лікеру. Опускайте печиво на 1-2 секунди в каву і викладайте на дно великої форми або креманок. Зверху розподіліть частина крему, потім повторіть шари печива і крему. Присипте «Тірамісу» какао за допомогою дрібного ситечка і поставте в холодильник на 30-40 мінут.Отлічний річний десерт можна приготувати з сиру «Маскарпоне» і свіжих ягід, наприклад, вишні. Вам знадобляться такі продукти: - 250 г сиру «Маскарпоне»; - 10 перепелиних яєць; - 1/2 склянки цукрової пудри; - 2 склянки вишні; - 1 ст.л. крохмалю; - 1 ст.л. рома; - 2 ст.л. сахара- 70 г гіркого шоколада.Промойте ягоди і видаліть з них кісточки. Покладіть вишню в сотейник, посипте цукром і нагрівайте на невеликому вогні, постійно помішуючи, щоб виділився сік, а цукор розчинився. Додайте ром, потомите ягоди 2-3 хвилини, введіть крохмаль і остудіть смесь.Далее займіться кремом. Розділіть яйця на білки і жовтки, збийте білки з цукровою пудрою до стійких піків. Розітріть сир «Маскарпоне» з жовтками, добре вимішайте і акуратно введіть білкову массу.Горькій шоколад натріть на дрібній тертці. Відкладіть невелику частину для посипання, а решту додайте в крем. На дно порційних формочок викладіть крем, зверху вишневий соус, потім ще 1 шар крему. Присипте десерт тертим гірким шоколадом і поставте в холодильник на 2-3 часа.Простой і швидкий десерт готується з сиру «Маскарпоне», вершків і бананів. Для цього потрібні: - 250 г сиру «Маскарпоне»; - 2-3 банана; - 150 мл вершків жирністю 33-35%; - какао. Збийте сир міксером, додайте розім'яту в кашку банан і перемішайте. Окремо збийте вершки, введіть сирно-бананову масу і вимішайте до однорідної консистенції. На дно форми укладіть нарізані кружечками банани, зверху покрийте кремом і посипте какао. Готовий десерт охолодіть протягом 20-30 хвилин.