Салати з грибами. Як приготувати смачні закуски. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гриби - дуже популярний інгредієнт для приготування салатів і закусок. Солоні, мариновані, відварені, смажені - в будь-якому вигляді вони смачні і поживні, добре комбінуються з овочами, м'ясом, шинкою, сиром, зеленню. Тому і рецептів грибних салатів існує безліч.
Вам знадобиться
  • Для салату «Ніжний»: - 200 г маринованих грибів; - 300 г курячого філе; - 1 головка червоної цибулі; - 4 яйця; - 100 г твердого сиру; - Майонез; - Зелень. Для салату «Анданте»: - 300 г відвареного язика; - 300 свіжих грибів; - 250 г консервованої червоної квасолі; - 4 яйця; - 150 г сиру; - 1 гранат; - Зелень; -? склянки натурального йогурту; -? ч.л. соку лимона; - 1 зубчик часнику; - Сіль; - Перець чорний мелений. Для салату «Східна казка»: - 250 г курячого філе; - 400 г стручкової квасолі; - 300 г печериць; - 1-2 цибулини; - 1 червоний болгарський перець; - 100 г кедрових горішків; - Сіль; - Перець чорний мелений; - Спеції за смаком; - Майонез.
Інструкція
1
Урізноманітнити традиційні закуски на святковому столі можна за допомогою грибного салату «Ніжний». Готується він швидко і просто, але для цього потрібно заздалегідь відварити курячу грудку і яйця.
2
Перекрутіть мариновані гриби в м'ясорубці або подрібніть в блендері. Наріжте цибулю півкільцями, а куряче м'ясо? кубиками. Дрібно нарубати яйця, натріть на тертці твердий сир.
3
Викладіть на блюдо або в салатник гриби, куряче філе, червона цибуля і яйця, промащуючи кожен шар майонезом. Зверху посипте салат тертим сиром і прикрасьте зеленню.
4
Здивувати гостей допоможе оригінальний салат з романтичною назвою «Анданте» і незвичайним поєднанням грибів, квасолі, мови та граната. Відваріть яловичий язик, остудіть, наріжте соломкою. Підготуйте гриби: лісові ретельно вимийте, відваріть в підсоленій воді і обсмажте, а печериці або гливи досить промити, нарізати і трохи пасерувати на сковороді.
5
Очистіть гранат і розберіть на зерна, відкиньте консервовану квасолю на друшляк і злийте рідину. Натріть на середній тертці сир, зваріть і дрібно нарубати яйця.
6
Зробіть заправку. Для цього змішайте несолодкий натуральний йогурт з лимонним соком, додайте роздавлений зубчик часнику. Соус можна посолити і поперчити за смаком.
7
З'єднайте у великому салатнику гриби, квасоля, мову, гранат, яйця, сир, додайте заправку, перемішайте і посипте зеленню. Також можна подати салат, уклавши інгредієнти шарами в порційні салатники і затоку соусом.
8
Відмінною закускою для зимового обіду або вечері може стати теплий салат «Східна казка». Відваріть куряче філе, остудіть і наріжте соломкою. Стручкову квасолю обсмажте в олії, додайте за смаком сіль і спеції. Злегка підсушіть на сковороді або в мікрохвильовці кедрові горішки.
9
Промийте, наріжте і обсмажте печериці з ріпчастою цибулею. Додайте до грибів куряче м'ясо і квасолю, перемішайте і тушкуйте 5-7 хвилин. Всипте горішки і потримайте суміш на вогні ще 1-2 хвилини, потім злегка остудіть.
10
Болгарський перець очистіть від насіння і промийте, порубаєте соломкою і додайте до решти інгредієнтів. Все перемішайте, заправте майонезом, посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте салат теплим.