Які салати можна приготувати швидко і недорого.

Взимку особливо гостро бракує різноманітності і позитивних емоцій. Хоча до річного достатку свіжих овочів і фруктів ще дуже далеко, можна порадувати себе приготуванням різноманітних, недорогих і оригінальних салатів, які до того ж дуже прості і порадують ваших рідних і близьких довгими зимовими вечорами.
Салат «Рибка». Вам буде потрібно 1 середня цибулина, 3-4 варених яйця, 200 грамів твердого сиру, банка рибних консервів, майонез, 50 грамів вершкового масла, 2 штуки вареної моркви. Замаринувати в легкому оцтовому розчині трохи цибулі-ріпки, щоб пішла гіркота. У широку салатницю викласти тонкими шарами терті яєчні білки, потім тертий сир (підійде будь-який твердий сорт сиру), далі риба (будь-яка консервована у власному соку, наприклад, сайра). Потім змастити майонезом і викласти зверху дрібно нарізаний лук. Далі покласти трохи тертого вершкового масла, на нього - шар тертої вареної моркви і розкришених яєчних жовтків. Знову змастити майонезом і прибрати на 1,5 години в холодильник. Прикрасити можна гілочками кропу і подрібненими волоськими орехамі.Картофельний салат. Нарізати кубиками відварну картоплю (3-4 середніх бульби). Вимити і дрібно порізати 3-4 стебла селери. Брусочками нарізати свіжий огірок, дрібно порубати варені яйця (2 штуки). Додати зелень (підійде петрушка, кінза, кріп), все перемішати. Заправити салат соусом із суміші гірчиці і легкого майонеза.Салат з печерицями. Для нього знадобляться такі продукти: 1 кг печериць, 3-4 варених яйця, зелень (петрушка, цибуля, кріп), пачка крабових паличок, 1 яблуко, 1 цибулина, майонез, сметана. Зварити гриби і нарізати тонкими пластинками. Додати рубані варені яйця і зелень. Порізати великими кубиками крабові палички, натерти на крупній тертці свіже яблуко. Яблуко і дрібно нарізаний лук залити розчином оцту і теплої води (навпіл) на 10-15 хвилин. Потім всі інгредієнти змішати, посолити і поперчити за смаком і заправити майонезом або сумішшю з майонезу і сметани.Грузінскій салат. Консервовану червону квасолю (1 банка) звільнити від рідини. Свіжий огірок, болгарський перець і ковбасу-сервелат (250-300 грамів) порізати довгою соломкою. Один зубчик часнику потерти на дуже дрібній тертці (або скористатися чеснокодавку), посолити і поперчити за смаком. Заправити майонезом.Фруктовий салат «Ласунка». Шари можна викладати в маленьких порційних салатниках або красивих стаканчиках. Залити окропом по 100 грамів чорносливу і кураги на 15-20 хвилин. Яблука (100 грамів) нарізати кубиками і викласти першим шаром. Зверху викласти дрібно нарізаний чорнослив, потім тонкі кружальця ківі (2-3 штуки), далі - курагу. Нарізати 2 банани тонкими кружечками і викласти наступним шаром. Останній шар - стигла хурма (2-3 штуки), нарізана кубиками. Заливається все згущеним молоком або медом. Зверху можна прикрасити горішками і кокосовою стружкою.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=4JAbsRt2p5g