Як приготувати крабовий салат. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Крабовий салат, поряд з Олів'є, Грецьким і салатом Цезар багато років є завсідником не тільки святкових застіль, а й повсякденних вечерь. Необхідні інгредієнти можна легко знайти в найближчому супермаркеті. Крім того, він не вимагає особливих кулінарних навичок і великої кількості вільного часу для приготування.
Вам знадобиться
  • - 100 г рису (сухого);
  • - 200-250 г крабових паличок або крабового м'яса;
  • - 3 яйця;
  • - 1/2 головки ріпчастої цибулі;
  • - 2 огірки;
  • - зелень кропу;
  • - 200 г консервованої солодкої кукурудзи;
  • - сіль за смаком;
  • - майонез.
Інструкція
1
Щоб приготувати крабовий салат, в першу чергу необхідно відварити рис. Для цього промийте його в проточній воді до тих пір, поки вона не стане прозорою. Потім викладіть рис в каструлю, залийте водою і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього і варіть рис, періодично помішуючи по, щоб він не пристав до дна. Вибирайте пропарений рис. При варінні він не склеюється і виходить розсипчастим. Готовий рис відкиньте в друшляк і промийте в прохолодній проточній воді.
2
Яйця помістіть в каструлю або ківш, залийте водою і поставте варитися на сильному вогні протягом 8-9 хвилин від моменту закипання води. Заливайте яйця холодною водою, інакше є ризик, що шкаралупа лусне. Після закінчення необхідного часу, гарячу воду з каструлі вилийте і залийте холодну, щоб яйця швидше охололи і краще чистилися. Відставте на 2-3 хвилини. Потім зварені яйця дістаньте з води і очистіть від шкаралупи. Наріжте дрібними кубиками.
3
Крабові палички очистіть від індивідуальної поліетиленової оболонки. Наріжте дрібними кубиками. Для даного салату також можна використовувати крабове м'ясо, що продається у вакуумній упаковці.
4
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Огірки, зелень кропу і ріпчасту цибулю промийте в прохолодній проточній воді. Огірки очистіть від товстої шкірки. Наріжте дрібними кубиками. При бажанні свіжі огірки можна замінити солоними. Це додасть салату пікантності. Ріпчасту цибулю і зелень кропу дрібно порубати.
5
В салатницю викладіть відварений рис, подрібнені яйця, крабові палички, огірки, ріпчаста цибуля і зелень кропу. Додайте кукурудзу. Ретельно перемішайте. Перед подачею додайте сіль і майонез. Перемішайте.
6
Приготований крабовий салат подавайте з улюблених страв. Він добре поєднується із смаженою або запеченою в духовці картоплею, курячими відбивними, оладками з печінки та ін.
Зверніть увагу
Зберігати довгий час крабовий салат не можна, оскільки в ньому міститься нашатковану цибулю, який може надати неприємний запах блюду.
Крабовий салат припускає використання крабового м'яса для приготування, але якщо його немає, то спокійно замініть цей делікатес крабовими паличками, які зараз можна купити в будь-якому магазині. Їх виготовляють з філе тріски або минтая і просочують натуральними або ідентичними їм ароматизаторами. Цей недорогий замінник крабового м'яса використовується, в основному, для приготування салатів. Яскраво виражений смак, схожий на смак натурального м'яса краба, дозволить використовувати їх для приготування і цього салату.
Вам знадобиться
    • Крабові палички або крабове м'ясо - 300 г,
    • Яблуко солодке
    • але тверде
    • підійде сорт "симиренко"
    • Варена кукурудза - 1 банка,
    • Яйця - 4 штуки,
    • Рис - 80-100 г,
    • Капуста білокачанна або пекінська - 100 г,
    • Зелена цибуля
    • кріп,
    • Свіже помелену перець
    • сіль,
    • Майонез на оливковій олії - 150 г.
Інструкція
1
Рис промийте, залийте 0,5 літром води і поставте варитися. Як тільки вода закипить, дайте йому покипіти на невеликому вогні 10 хвилин, потім ще 5 хвилин на мінімальному. Зніміть каструлю з плити, дайте рису постояти ще 10 хвилин і злийте воду. Відкиньте рис на друшляк з дрібними отворами або сито і промийте його проточною холодною водою.
2
Візьміть велику миску, відкиньте в неї рис. Відкрийте банку кукурудзи, злийте сік і висипте вміст в миску.
3
Відваріть яйця, остудіть і дрібно порубати. Очистіть яблуко, поріжте його дрібними кубиками. Дрібно наріжте капусту і злегка знизайте її. Все складіть в миску.
4
Якщо у вашому салаті буде справжнє крабове м'ясо, то акуратно видаліть з нього хитнув пластини. Поріжте м'ясо чи крабові палички на дрібні шматочки і додайте в миску.
5
Дрібно поріжте зелену цибулю і кріп, додайте в миску, посипте меленим перцем, вилийте в неї майонез, все перемішайте. Поставте миску в холодильник на півгодини, потім викладайте в салатник, на дно якого можна укласти листя салату в якості прикраси.
Корисна порада
Крабові палички бажано використовувати охолоджені і ті, у складі яких відсутня соя.