Яка каша найкорисніша.

Руську кухню неможливо уявити собі без каші, яка споконвіку займала почесне місце на столі. Це смачне, ситне, дешеве, а головне - корисне блюдо, оскільки багате поживними речовинами. Варять каші з усіляких круп і зерен, що володіють різноманітною харчовою цінністю, тому й користь вони приносять різну.
Каші легко і швидко засвоюються організмом, насичують його вітамінами, амінокислотами та мінеральними речовинами, містять грубі волокна, що виводять шлаки і токсини, допомагають роботі кишечника. Складно сказати, яка каша корисніше: будь-яка крупа має свої плюси, і для повноцінного харчування важлива кожна з них. Однак визнані лідери - гречка і овсянка.Одна з найкорисніших каш - гречана. Вона містить велику кількість легкозасвоюваного білка і має високу поживну цінність, завдяки чому іноді називається замінником м'яса. До складу гречки входять вітаміни групи В, РР, Е, кальцій, фосфор, йод, залізо, магній і безліч інших корисних речовин для підтримки здоров'я і краси. Завдяки відсутності глютену гречана каша гипоаллергенна і підходить для першого прикорму детей.Незаменімие амінокислоти служать будівельним матеріалом для м'язів і клітин шкіри. Лецитин, що міститься в гречці, виводить холестерин і шлаки, а фолієва кислота підвищує витривалість і опірність організму. Також завдяки наявності в гречаній крупі рутина її рекомендується вживати для профілактики варикозного розширення вен.Гречка зміцнює капіляри і сприяє нормальному кровотворенню, покращує травлення, благотворно впливає на діяльність різних систем організму. Вона знижує артеріальний тиск, тому корисна при гіпертонії. Крім того, вживаючи гречану кашу, поднимающую рівень допаміну, можна позбутися від поганого настрою і навіть депрессіі.Не менш корисна для здоров'я і вівсяна каша. Вона дає відчуття ситості на досить довгий час, оскільки містить крохмаль, що має властивість повільно перетравлюватися і засвоюватися. Вівсянка допомагає відновити сили після хвороби, скинути зайву вагу, налагодити роботу травного тракта.Ета каша рекомендується при алергічних захворюваннях, сприяє зниженню рівня цукру в крові. В її складі містяться вітаміни А, В1, В2, В2, С, Е, К, РР, амінокислоти, мінеральні речовини: магній, калій, марганець, залізо, йод і т.д. Вівсянка багата лецитином, який перешкоджає розвитку атеросклерозу, благотворно впливає на нервову систему і роботу печені.Впрочем, і інші крупи володіють не менш цінні властивості, тому для збалансованого харчування крім гречки і вівсянки бажано також включати в раціон рисову, пшеничну, перлову, кукурудзяну, ячну, полб'яною, манну, пшоняну та інші каші.