Як приготувати оладки.

Оладки є традиційним, простим і улюбленим частуванням до чаю. Готуються вони легко і швидко, не вимагають великих навичок кулінарного мистецтва і рідкісних інгредієнтів. Прекрасно поєднуються з різними доповненнями у вигляді варення, меду або згущеного молока. Тому неодмінно стануть бажаними не тільки під час Масляної, а й під час вечірніх сімейних посиденьок за кухлем ароматного чаю.
Вам знадобиться
  • - 300 мл кефіру; - 2 яйця; - 4-5 ст.л. цукру; - Борошно; - 2 ч.л. розпушувача; - 1/2 ч.л. соди; - Сіль на кінчику ножа; - Рослинна олія для смаження.
Інструкція
1
Щоб приготувати оладки, з'єднайте в мисці кефір, яйця і цукор. Збийте вінчиком або міксером на мінімальній швидкості. В ситі з'єднайте борошно, розпушувач, сіль і соду. Просійте отриману сипучу суміш у миску з кефіром, помішуючи віночком, щоб уникнути утворення грудок. Ретельно збийте тісто до утворення однорідної консистенції, що нагадує середнє між ряжанкою і сметаною.
2
При бажанні під час замішування тіста додайте родзинки, подрібнену курагу, размороженную або свіжу чорницю, смородину, терте яблуко. Це додасть оладок додатковий цікавий смак і аромат.
3
На сковороду влийте рослинне масло для смаження. Бажано використовуйте оливкову олію першого холодного віджиму, оскільки в процесі смаження воно не утворює шкідливих канцерогенних речовин. Поставте сковороду на середній вогонь і нагрійте рослинну олію. Викладайте тісто на сковороду за допомогою столової ложки. Обсмажуйте з одного боку і перевертайте в той момент, коли на поверхні почнуть з'являтися і лопатися невеликі пухирці. Підсмажені з обох сторін оладки викладайте на блюдо.
4
Готові оладки подавайте гарячими до чаю. Як доповнення використовуйте цукрову пудру, мед, улюблене варення або джем, сметану, сирні або плавлені сири, згущене молоко, різні сиропи або розтоплене вершкове масло. Оладки також добре поєднуються зі свіжими або розмороженими фруктами і ягодами. Керуйтеся своїми смаковими уподобаннями.
Зверніть увагу
Використовуйте невелику кількість рослинної олії під час смаження оладок. Однак стежте за тим, щоб сковорода не залишалася сухою, інакше оладки почнуть підгорати. Своєчасно додавайте рослинне масло під час смаження. Використовувати укус для гасіння соди не потрібно, оскільки в рецепті присутній кефір.