Як спекти повітряну шарлотку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Шарлотка - солодкий пиріг з запечених в тісті яблук. Іноді яблука замінюють іншими фруктами або ягодами. Важлива відмінність цього десерту від інших видів випічки - це висока швидкість приготування, доступність інгредієнтів і простота приготування.
Вам знадобиться
  • - 3-5 яблук;
  • - 3 яйця;
  • - 1 склянка цукру;
  • - 1 склянка борошна;
  • - цукрова пудра;
  • - міксер;
  • - форма для випікання або деко.
Інструкція
1
Збийте три яйця. При цьому відокремлювати білки від жовтків не треба. Не припиняючи збивання, додайте цукор. Збивайте до тих пір, поки маса не придбає кремовий колір. Додайте борошно і продовжуйте збивати тісто до стану тягучої маси. Тісто має ставати все більш світлим.
2
За бажанням можете додати в масу дрібку мускатного горіха і кориці. Якщо ви звикли готувати випічку з додаванням розпушувача для тіста або гашеного оцтом соди, не змінюйте цієї традиції.
3
Якщо ви хочете, щоб шарлотка мала хрустку скоринку, очистіть яблука від серцевини, наріжте тонкими скибочками і укладіть на дно форми. Залийте їх тестом. Залиште на якийсь час, щоб воно заповнило порожнечі між шматочками яблук. Також можна акуратно укласти яблука поверх тесту і злегка присипати цукром. У цьому випадку хрусткої скоринки не буде.
4
Для людей, що піклуються про свою фігуру, можна порадити знизити калорійність шарлотки. Для цього необхідно використовувати силіконову форму для випічки, яку не потрібно змащувати маслом.
5
Для приготування великий шарлотки використовуйте деко і подвійну кількість вихідних продуктів. Вилийте тісто в деко і викладіть скибочки яблук уздовж довгої сторони форми.
6
Випікайте пиріг у розігрітій духовці при температурі 180-200оС протягом 35 хвилин. Щоб перевірити, чи готовий пиріг, проткніть його зубочисткою. Якщо після того, як ви виймете її, вона виявиться сухою і без тіста, шарлотка готова. Дайте Шарлотці охолонути, потім можна посипати її цукровою пудрою або корицею, змішаної з цукром.
Корисна порада
Шарлотка - всесезонний десерт. Влітку можна випікати його з малиною, чорницею, смородиною та іншими ягодами, навесні - з ревенем, восени - з яблуками і сливами, взимку - з сухофруктами.