Як зробити варення з кульбаб. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кульбаби застосовуються в народній медицині при лікуванні безлічі захворювань і при цьому не мають протипоказань. Корисними лікувальними властивостями володіє кожна з частин цієї рослини. Смачне варення з кульбаб, яке також називають одуванчіковий медом, корисно при цукровому діабеті, гепатитах, анемії та інших захворюваннях.
Вам знадобиться
  • Спосіб 1:
  • - 370-400 кульбаб;
  • - 2 склянки води;
  • - 7 склянок цукру.
  • Спосіб 2:
  • - 370-400 кульбаб;
  • - 500 мл води;
  • - 1-2 лимона;
  • - 1 1,5 кг цукру.
  • Спосіб 3:
  • - 3х-літрова банка квіток кульбаб;
  • - 2 лимона;
  • - 2,5 кг цукру;
  • - 2 л води.
  • Спосіб 4:
  • - 500 шт. квіток кульбаб;
  • - 2 лимона;
  • - 12 листочків вишні;
  • - 6 склянок води;
  • - 1,6 кг цукру.
  • Спосіб 5:
  • - 400 квіток кульбаби;
  • - 1 кг цукру;
  • - 1 л води.
Інструкція
1
Проводьте збір кульбаб опівдні сонячного ясного дня, коли всі квітки розкриті. Не складайте рослини поблизу доріг і промислових підприємств. Після приготування розливайте варення в чисту скляну тау і закупорюють кришками. Зберігати десерт слід в погребі чи холодильнику.
2
Спосіб 1. Промийте квітки кульбаби і, заливши водою, поставте на плиту. З моменту закипання зменшіть вогонь і кип'ятіть ще протягом 2 хвилин. Після цього відкиньте квітки на друшляк, попередньо застелений марлею, і відіжміть. Всипте у відвар цукор і поваріть протягом 7 хвилин після закипання. Розлийте варення по скляних банках і укупорьте.
3
Спосіб 2. Для вимочування помістіть квітки кульбаби в холодну воду. Потім відіжміть, знову залийте холодною водою і прокип'ятіть 15 хвилин. За 3 хвилини до закінчення варіння додайте лимони, нарізані скибочками разом з шкіркою. Зніміть відвар з вогню і залиште на добу для настоювання. Процідіть, відіжміть і, додавши цукор, Уваров до в'язкості в 2-3 прийоми.
4
Спосіб 3. Переберія і промийте квітки. Покладіть їх у каструлю, залийте окропом. Залиште їх на добу під кришкою. Потім процідіть, всипте цукор, додайте лимони, нарізані кубиками, поставте все на вогонь. Варіть варення при постійному помішуванні до загусання на повільному вогні.
5
Спосіб 4. Швидко промийте квітки холодною водою, обсушити і змішайте з натертими на тертці лимонами, додайте вишневі листочки. Додайте воду і варіть протягом 10 хвилин, не припиняючи помішувати. Знявши з вогню, настоюйте варення протягом доби. Остудіть і розфасуйте по банках.
6
Спосіб 5. Переберія квіткові головки кульбаб і, не промиваючи, укладіть в каструлю. Налийте туди ж воду. Залиште настоятися, потім процідіть і, додавши цукор, варіть 20 хвилин. Коли маса закипить, зніміть піну. Розфасуйте варення по банках.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=C-WU1e9XHwc
Варення з кульбаб - досить смачний десерт. Крім того, воно корисне при деяких захворюваннях, наприклад, холециститі, гепатитах, бронхіті, астмі. Його безперечною гідністю вважається також доступність.
Для приготування варення з кульбаб зберіть квітки цієї рослини разом з чашолистками, але без стебла. Збирати їх бажано в травні, краще опівдні. У цей час квітки містять велику кількість нектару. Збір найкраще проводити далеко від автомобільних трас, фабрик та інших підприємств. Квітки кульбаби ретельно промийте, залийте холодною водою в кількості двох склянок і кип'ятіть приблизно 5 хвилин. Візьміть друшляк, постеліть в нього чисту марлю і відкиньте в нього квітки. Добре відіжміть їх. У вийшла воду жовтуватого кольору додайте сім склянок цукру, поставте на плиту, доведіть до кипіння. Кип'ятіть протягом 8-10 хвилин з моменту закипання. Смачне варення готове. Розкладіть його в попередньо промиті банки і закрийте щільною кришкою. Зберігайте в прохолодному місці. Це найпростіший рецепт варення їх одуванчіков.Попробуйте і такий спосіб. Візьміть квітки, залийте їх холодною водою і залиште вимочувати приблизно на добу. Ретельно відіжміть і залийте їх 500 мл води. Поставте на газ і кип'ятіть протягом 15-20 хвилин. За кілька хвилин до готовності покладете в ємність з варенням два заздалегідь промитих і порізаних лимона разом з цедрою. Зніміть десерт з вогню і настоюйте в прохолодному місці протягом 24 годин. Після цього масу процідіть, лимони і кульбаби викинете, вони більше не потрібні. Всипте в приготований таким чином відвар кілограм цукрового піску, перемішайте і варіть до готовності в три прийоми. Варення буде готове, коли придбає колір і консистенцію меду. При бажанні лимони можна замінити апельсинами. Розкладіть продукт в чисті банкі.Лістья даної рослини курять замість тютюну при сильному кашлі, також приймають в їжу в якості салату. Прожарені коріння кульбаби прекрасно замінюють кави.