Як запекти тріску в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Включати в свій харчовий раціон рибу і морепродукти дуже корисно для нашого організму. Одним з гідних і легкодоступних представників цього роду є тріска. Ця океанська риба володіє соковитим і щільним м'ясом, багатим білками, калієм, кальцієм і фосфором. Взявши зо основу цей цінний інгредієнт, можна приготувати безліч смачних страв. Вони корисні, ситні і прості в приготуванні. Особливо хороша тріска в запеченому вигляді. Вона прекрасно підійде як для звичайного обіду, так і для святкової вечері.
Вам знадобиться
  • - 800г тріски - 1 головка ріпчастої цибулі - 250 мл. маложирних вершків або рідкої сметани - 1 ч.л. рослинного масла - 80-100г сиру твердих сортів - 1/2 лимона - 1 ч.л. сушеної зелені (кріп, петрушка, базилік) - Сіль, перець за смаком - Свіжа зелень для прикраси
Інструкція
1
Ретельно промийте тріску під струменем холодної проточної води, зніміть шкіру і відокремте м'ясо від кісток. Для того щоб легше відокремити частину філе, рибу слід трохи підморожувати. Паперовим рушником промокніть вологу.
2
Т.к. тріска має специфічний, так званий морський запах, то перед приготуванням її краще промариновать. Помістіть філе тріски в миску і вичавіть на неї сік лимона. Накрийте кришкою і залиште в прохолодному місці на 30 хв. Так само відмінним маринадом може послужити холодна вода з додаванням оцту або сухе біле вино.
3
Очистіть цибулю і накришить його кільцями.
4
Сир натріть на крупній тертці. Сир повинен бути твердих сортів. Ідеально підходить «Голландський» сир, до того ж його легко знайти в будь-якому магазині.
5
Приготуйте соус в якому запікатиметься риба. В ємності змішайте вершки або сметану, рослинне масло, сушену зелень, сіль і перець. Гарненько перемішайте до отримання однорідної маси. Можете скористатися альтернативним варіантом - за основу соусу візьміть молоко. Приблизна пропорція 0,5л молока на 1 кг риби.
6
В форму для запікання викладіть промариновані шматочки рибного філе, попередньо порізавши їх на брусочки середнього розміру. Рівномірно покрийте тріску шаром лука і залийте все отриманим соусом. Зверху присипте тертим сиром.
7
Розігрійте духовку до 200 ° С і помістіть в неї заповнену форму. Чекайте до повної готовності, вам буде потрібно 25-30 хв.
8
Тріска в вершковому соусі під апетитною золотистою скоринкою готова! На гарнір відмінно підійде відварну картоплю, припущений рис з овочами або перлова каша. Перед подачею на стіл блюдо прикрасити зеленню.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=B6eI5p58Gds