Свиняче сало: шкода чи користь ?

Свиняче сало здавна є цінним продуктом харчування, що містить безліч корисних речовин. Однак при надмірному споживанні воно може стати причиною серйозних захворювань, наприклад, ожиріння.
Свиняче сало в невеликих кількостях, безсумнівно, корисно для організму. Цей продукт містить вітаміни A, D, E, РР, С, групи В, є білки, такі мінерали, як калій, кальцій, цинк, фосфор, натрій, залізо, магній, селен. Калорійність 100 г сала становить 770-810 кал. Його біологічна активність майже в п'ять разів більше, ніж у вершкового масла. Свиняче сало чудово засвоюється, оскільки плавиться при температурі людського тіла. Цей продукт просто необхідний організму для підтримки тонусу і імунітету в холодну пору року. У свинячому салі є арахідонова кислота - речовина, необхідне для повноцінної роботи мозку, серця, наднирників. При її нестачі в організмі частіше з'являються запалення. Взагалі, людині потрібно з їжею певну кількість поліненасичених, насичених і мононенасичених жирних кислот. Їх оптимальне поєднання містить в собі тільки арахісове і оливкова олія, а також свиняче сало. При помірному споживанні продукт здатний виводити токсини з організму. Сало з часником чистить кровоносні судини від холестерину. Вживання свинячого сала є профілактикою онкологічних захворювань, сприяє одужанню при захворюваннях легенів, печінки. Народна медицина рекомендує використовувати свиняче сало для поліпшення рухливості суглобів (при їх травмах), при зубному болі, при екземі, а також від похмілля. Щоб свиняче сало було корисним для організму, в день потрібно з'їдати не більше 100 грамів цього продукту. При цьому солоне свиняче сало треба поєднувати з чорним хлібом, овочами, заправленими олією (нерафінованою) та/або яблучним (виноградним) оцтом. Протипоказання до вживання свинячого сала - це хронічні хвороби печінки. Якщо є інші проблеми з організмом, з приводу цього продукту необхідно обов'язково порадитися з лікарем.