Як готувати салат з вареної риби. салат з вареної скумбрией.

Отварная риба є прекрасним дієтичним продуктом. Риба багата білками і засвоюється організмом легше, ніж м'ясо. Салати з риби поживні і смачні. Найкраще для салатів використовувати рибу з мінімальною кількістю кісток, це значно заощадить вам час при приготуванні страви.
Вам знадобиться
    • свіжа риба
    • морква
    • цибуля
    • майонез
    • картопля
    • оцет
    • сметана
    • рослинне масло
    • стебла селери
    • яблуко
    • свіжий огірок
    • зелений салат
    • зелень
    • яйця
Інструкція
1
Обробити риб'ячу тушку. Відріжте голову, хвіст і плавники. Розпоріть черевце і витягніть нутрощі. Робіть це обережно, щоб не пошкодити жовчний міхур, а то риба стане гіркою. Видаліть луску, промийте рибу під краном, укладіть в каструлю. Залийте водою так, щоб риба була повністю покрита рідиною. Варіть при слабкому кипінні 20 хвилин. Дістаньте риб'ячу тушку, а голову, хвіст і плавники продовжите варити ще 30 хвилин, у вас вийде чудовий рибний бульйон для супу або соуса.Разберіте рибне філе на невеликі шматочки.
2
Листковий рибний салат.Отваріте п'ять картоплин середнього розміру. Натріть на крупній тертці одну велику моркву. Цибулину поріжте секторами. Обсмажте на олії цибулю і моркву. Остудіть підготовлені овочі. Зваріть три яйця. Наріжте зелений лук і укроп.Уложіте на плоскому блюді продукти шарами. Першим шаром натріть картоплю на крупній тертці. Промажьте майонезом, посипте зеленою цибулею. Укладіть зверху шматочки вареної риби. Наступним шаром викладіть обсмажені цибулю з морквою. Злегка змастіть майонезом. Відокремте у яєць жовтки від білків. Верхній шар зробіть з натертого білка. Прикрасьте салат натертим жовтком і посипте кропом.
3
Простий рибний салат.Вареную картоплю (5 штук) наріжте кубиками. Велику ріпчасту цибулину наріжте кільцями, обшпарте окропом, складіть в миску для салату і злегка збризніть оцтом. Дайте луку помаринувати 10 хвилин, перемішайте. Додайте нарізану картоплю і шматочки риби. Заправте салат рослинним маслом.
4
Легкий салат з відвареної рибойЧетире зелених стебла селери поріжте шматочками. Одне яблуко очистіть від насіння і наріжте брусками. Довгий салатний огірок розріжте в довжину, а потім наріжте секторами. Листя свіжого салату порвіть руками. Змішайте овочі в глибокій мисці, додайте шматочки вареної риби і заправте сметаною. Можна посипати салат зеленню.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=V6UYyq32pzY
Корисна порада
Найкраще приготовляти рибу для салатів на пару. Покладіть очищені від луски шматки риби в металеве сито або спеціальне пристосування для варіння на пару. Зміцніть його над каструлею з киплячою водою. Через 30 хвилин у вас вийде дуже смачна риба для салату.
Рибний салат - це дуже корисне і смачне блюдо. Завдяки простоті його приготування і дешевизні входять до його складу компонентів, він може стати прекрасним доповненням повсякденного меню.
Вам знадобиться
    • лящ копчений - 500 грам;
    • картопля - 5 штук;
    • цибуля ріпчаста - 1 штука;
    • огірок свіжий - 200-300 грам;
    • огірок солоний - 200-300 грам;
    • яйце куряче - 4-5 штук;
    • зелений горошок - 1 банка (250 грам);
    • сіль
    • зелень і майонез - за смаком.
Інструкція
1
М'ясо ляща ретельно очистіть від шкірки і кісточок. Розімніть руками і покладіть у блюдо для салат а.
2
Картопля відваріть в мундирі. Остудіть, очистіть і поріжте на невеликі кубики.
3
Лук очистите і подрібніть.
4
Огірки поріжте на кубики.
5
Порізані овочі перекладіть в блюдо до риби і перемішайте.
6
Яйця відваріть, очистіть, подрібніть і додайте до решти інгредієнтів.
7
Додайте зелений горошок, сіль, посічену зелень і майонез. Все ретельно перемішайте і подавайте до столу.
Зверніть увагу
У уникнення неприємностей, необхідно дуже ретельно відокремлювати м'ясо риби від кісток або використовувати консерви без кісток.
Корисна порада
Копчену рибу можна замінити на будь-які рибні консерви; Варену картоплю можна замінити відвареною рисом. В цьому випадку салат буде менш калорійним і більш легким в засвоєнні; За бажанням рибний салат можна приправити невеликою кількістю гірчичного соусу.