Як готувати салат з білим курячим м'ясом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Біле куряче м'ясо часто використовується для приготування як повсякденних, так і святкових салатів . Курка прекрасно поєднується з овочами і з деякими фруктами. Фантазуйте і дивуйте своїх домашніх і гостей різноманітними салатами.
Вам знадобиться
    • куряча грудка
    • листя зеленого салату
    • твердий сир
    • свіжий огірок
    • печериці
    • цибуля
    • кріп
    • помідори
    • сметана
    • яйця
    • свіжий ананас
Інструкція
1
Курячий салат з шампіньонамі.Вскіпятіте воду в каструльці. Посоліть і покладіть в неї два свіжих філе курячої грудки. Варіть 3 - 5 хвилин. Вимкніть вогонь і потримайте грудку в бульйоні під закритою кришкою ще 20 хвилин. Біле м'ясо при такому приготуванні вийде пружним соковитим і без великих волокон, через які деякі не люблять куряче філе.
2
Печериці (250 г) нарубати великими шматками і обсмажити разом з ріпчастою цибулею (1 штука) на сковорідці, поки не випарується зайва волога. Гриби можна засмажити до появи скоринки або просто трохи припустити з цибулею, як вам більше подобається.
3
Наріжте куряче філе шматочками і покладіть в миску для салату. Один салатний огірок очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці і злегка присолите. Через п'ять хвилин відіжміть зайву воду і покладіть огірок в миску до курячого філе. Додайте туди ж обсмажені гриби. Натріть на крупній тертці твердий сир (200 г) і два варених яйця. Посоліть салат на смак і заправте сметаною або майонезом.
4
Овочевий салат з курячим філе.Одно крупне сире куряче філе наріжте кубиками і швидко обсмажте на розпеченій сковороді, щоб з'явилася легка корочка.Помідори (2 штуки) поріжте часточками. Свіжий огірок - кубиками. Зелений салат порвіть руками. Кріп і зелена цибуля подрібніть. Змішайте салат, зелень і огірок в глибокій мисці, посоліть і заправте рослинним маслом. Зверху викладіть шматочки курячого філе, а край миски прикрасьте часточками помідорів.
5
Курячий салат з ананасом.Вареное куряче філе наріжте довгими смужками. Маленький свіжий ананас відокремте від шкірки і наріжте шматочками. Твердий сир (200 г) натріть на крупній тертці. Змішайте всі інгредієнти в мисці і заправте легким майонезом.
Корисна порада
При отваривании курячої грудки з кісточкою на бульйон, дуже зручно приготувати відразу і перше блюдо, і салат. Відокремте біле м'ясо і використовуйте його для салату.
Традиційно салати є обов'язковим блюдом в святковому застіллі. Салат з м'ясом і овочами, будучи досить ситним сам по собі, цілком може бути і самостійною стравою, вносячи приємну різноманітність у звичні обіди та вечері.
Вам знадобиться
    • Отварная курка - 100 г;
    • свіжі огірки - 200 г;
    • зелений лук;
    • цукровий пісок - 1,5 чайної ложки;
    • соєвий соус;
    • оцет;
    • гірчиця;
    • часник - 1-2 зубчики;
    • рослинне масло;
    • кунжутне насіння;
    • стручок пекучого перцю - 1 шт.;
    • варене яйце - 1 шт.
Інструкція
1
Для того, щоб приготувати салат зі свіжих огірків і курки, вам не буде потрібно багато клопоту і часу. Найтриваліше - це процес відварювання птиці. Зате на цьому бульйоні ви зможете зварити чудовий курячий супчик. Відламайте частина відвареної курки і розберіть або поріжте її на довгі шматочки.
2
Свіжі огірки для приготування треба ретельно промити в холодній проточній воді. Розріжте їх уздовж, а потім кожну половину - на тонкі полукружкі. Змішайте у великій мисці нарізані курку і огірки. Додайте в салат дрібно нарізаний зелений лук.
3
Тепер приступайте до салатної заправці. Саме в ній складається оригінальний смак даного салату. В окрему миску влийте трохи соняшникової олії, буквально чайну ложку. Додайте в нього ложку соєвого соусу і кілька крапель оцту, половину чайної ложки гірчиці. Сюди ж треба додати кунжутне насіння. Насіння повинні бути обсмаженими, зверніть на це увагу. При необхідності, висипте їх на гарячу сковороду і трохи обсмажте. Пам'ятайте про постійному помішуванні, інакше вони можуть згоріти або підсмажитися тільки з одного боку.
4
Почистіть часточку або дві часнику залежно від їх розмірів. Крупного зубця буде цілком достатньо. Дрібно покришите його на обробній дошці або скористайтеся спеціальним пресом для часнику. Всипте часник в соус і ретельно все перемішайте. За вашим смаком додайте сіль.
5
Заправте салат соусом, перемішайте і приберіть в холодильник на 1 годину. Перед тим, як подавати салат з огірків і курки на стіл, доведеться ще трохи постояти біля плити. Збийте яйце і випікання на сковороді млинець. Остудивши, млинчик поріжте на дуже тонкі довгі смужки. Також тоненькими часточками поріжте стручковий перчик.
6
Виклавши салат в салатницю, прикрасьте його яйцем і перцем. До столу такий салат з огірків і курки подається в холодному вигляді.