Як готувати свинину з овочами в горщиках. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Якщо у вас ще немає вдома глиняних горщиків, то обов'язково їх придбайте! Готувати в них дуже легко, а страви виходять завжди смачними. Справа в тому, що товсті стінки горщика прогріваються рівномірно і повільно, що дозволяє продуктам нудитися в них, зберігаючи всі вітаміни.
Вам знадобиться
    • 1 кг. свинини
    • 3 головки ріпчастої цибулі
    • 2 моркви
    • 0
    • 5 кг. картоплі
    • 1 болгарський перець
    • 2 помідори
    • 1 кабачок
    • 100 гр. твердого сиру
    • 100 гр. сметани
    • зелень
    • сіль
    • перець.
Інструкція
1
Підготуйте всі овочі, почистіть їх, помийте і наріжте. Цибулю, моркву, перець на маленькі кубики, картопля, помідори і кабачок середніми півкільцями. Порубаєте зелень.
2
Помийте м'ясо і поріжте його на невеликі порційні шматочки. Найкраще підійде свиняча шия. Але можна використовувати і будь-яке м'ясо на ваш смак. Посоліть і поперчіть м'ясо.
3
Посмажте на рослинному маслі цибулю до напівготовності, потім додайте моркву і перець. Кілька хвилин обсмажуйте всі разом. Розкладіть порівну в горщики обсмажені овочі.
4
Обсмажте на максимальному вогні м'ясо. Воно повинно схопитися скоринкою і знову розкладіть все по горщикам.
5
Додайте в горщики картоплю, помідори і кабачок. Трохи посоліть. Приготуйте соус з тертого сиру, сметани і зелені. Просто перемішайте все це в окремій мисці. Розкладіть по горщикам соус і закрийте кришками.
6
Запікайте м'ясо в горщиках в духовці при температурі 200оС. Через 30 хв. зменшіть вогонь і тушкуйте ще 15-20 хв.
7
Подавайте це блюдо на стіл прямо в горщиках . Так у вашому будинку буде витати дух старовинної російської кухні.
Зверніть увагу
Не забувайте, що горщики потрібно ставити в холодну духовку, а виймаючи їх ставити краще на дерев'яну поверхню.
Корисна порада
Щоб страви вийшли ще більш соковитими, рекомендується потримати горщики в холодній воді близько 30 хв.