Як готувати суп з фрикадельками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Всі ми любимо на обід поїсти гарячого ситного супчика . Є безліч смачних і наваристих м'ясних супів. Але суп з фрикадельками - один з найулюбленіших! Готувати його швидко і легко. Обов'язково спробуйте зробити його для своєї родини - хоча б маленьку каструльку.
Вам знадобиться
    • 300 гр. яловичини
    • 300 гр. свинини
    • 2 головки ріпчастої цибулі
    • 3 картоплини
    • 1 морква
    • 1 болгарський червоний перець
    • 1 ст. ложка манної крупи
    • зелень
    • сіль
    • перець
    • лавровий лист.
Інструкція
1
Налийте воду в каструлю, заповнивши її на 3/4, і поставте на вогонь закипати. Тим часом приготуйте фарш. Прокрутіть на м'ясорубці м'ясо і головку ріпчастої цибулі. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте 1 ст. ложку манної крупи, щоб ваші фрикадельки не розвалилися при варінні. Добре перемішайте фарш і поставте в холодильник.
2
Підготуйте овочі. Почистіть картоплю, поріжте на кубики і покладіть в миску з холодною водою. Поріжте цибулю і болгарський перець на дрібні кубики, а морква потріть на крупній тертці.
3
Зажарьте до золотистого кольору цибулю на невеликій кількості рослинного масла, додайте моркву і перець, протушкувати все разом ще декілька хвилин.
4
Закладіть в киплячу воду картоплю, посоліть. Через 5 хв. додайте в суп засмажені овочі. Зменшіть вогонь.
5
Займіться фрикадельками. Для цього скатуйте з фаршу кульки середнього розміру. Щоб фарш не прилипав до рук, потрібно змочувати руки в холодній воді. Викладайте готові фрикадельки в слабо киплячий суп. Так бульйон НЕ буде каламутним. У міру спливання фрикадельок на поверхню, потрібно помішувати суп. Варіть всі 10 хв.
6
Додайте в суп дрібні макарони. Коли все знову закипить, додайте зелень. Спробуйте суп на смак і досоліть, якщо це необхідно. Киньте лавровий лист і зніміть з вогню. Суп готовий!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=MTKC0s8bqMc
Зверніть увагу
Не варто додавати в фарш яйце! Воно зробить фрикадельки жорсткими, а бульйон каламутним!
Корисна порада
Можна замінити макарони рисом або гречкою. Тільки закладати крупу в суп потрібно буде після овочів.