Курка: просто, швидко і дуже смачно.

Страви з курки цілком актуальні і для скромного сімейного обіду, і для урочистого званої вечері. Це м'ясо універсально. Приготувати з нього можна і низькокалорійний, і ситний м'ясної обід. Все буде залежати від того, які частини курки ви вирішите вжити в їжу.
Просто, швидко і дуже смачно приготувати можна куряче філе. Для приготування страви крім філе знадобляться одна цибулина, близько 300 г печериць. Для смаження використовуйте оливкову олію. Лук слід очистити, порізати півкільцями, пасерувати в сковороді. До цибулі додайте нарізане на тонкі шматочки філе В цю ж сковороду покладіть шампіньйони. Добре, якщо вони будуть трохи замороженими. Поки рідина з них впоратися, філе встигне просочитися грибним ароматом. Готове філе з грибами можна просто посолити і, приправивши зеленню, подати на стіл. Куряче філе з печерицями цілком можна вважати низькокалорійним стравою. Просто, швидко і дуже смачно можна посмажити курку в сковороді. Якщо у вас є ціла тушка, наріжте її на порційні шматочки. Але ідеальними для цієї страви будуть курячі гомілки. Порційні шматки викладіть в глибоку сковороду, додавши трохи води. У процесі готування дочекайтеся, коли вода в сковороді майже повністю випарується. Потім долийте рослинне масло, посипте шматочки м'яса зеленню і приправами, смажте до готовності. Час смаження залежить від розміру порційних шматків. Визначити готовність м'яса можна проколюванням шматочка ножем або виделкою. Курочка повинна залишитися м'якою, а корочка стати золотистою. Приготувати цілу курку можна і в духовій шафі. Як правило, перед смаженням курячу тушку потрібно замаринувати. Для маринаду можна використовувати лимон, гірчицю, змішану з маслом, суміш меду і масла. Від маринаду буде залежати смак готової курки. Кисло-солодкий, пряний або гострий - будь-який з них добре поєднується з курячим м'ясом. Зіпсувати його практично не можна, так як курка - це універсальний продукт. Хіба що запекти м'ясо до такої міри, щоб зовнішня поверхня покрилася характерною скоринкою. До речі, така ж чорна кірочка на смаженому курячому м'ясі з'явиться, якщо для маринаду використовувати покупної майонез. Часто зустрічається інгредієнт в рецептах з куркою краще замінювати домашнім соусом, що складається з гірчиці, жовтків і оливкового масла. Приготування соусу не займе багато часу. Смак курки вийде дійсно благородним. Домашній соус не порівняєш з банальним і обридлим продуктом, який ми звикли спостерігати на прилавках більшості магазинів.