Смачний пиріг з грибами: Як приготувати. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Аромат свіжих пирогів - аромат затишку, турботи і любові. Рецепти домашніх пирогів передаються в родині з покоління в покоління. Кожна господиня намагається привнести щось своє оригінальне. Одних тільки рецептів пирогів з грибами існує незліченна кількість.
Вам знадобиться
  • Для тіста: - дріжджі - 30-40 гр; - Мука 2,5 склянки; - Тепла вода - 0,5 склянки; - Цукор - 1 ст. ложка; - Горілка - 50 гр; - Яйце - 1 шт; - Вершки - 2 ст. ложки; - Вершкове масло - 200 г; - Сіль - 0,5 чайної ложки. Для начинки: - білі гриби - 300-400 гр; - Яйце - 4 шт; - Вершки - 0,5 склянки; - Зелена цибуля; - Сіль.
Інструкція
1
Практично будь-які гриби - підберезники, підосичники, лисички знадобляться для начинки пирога. Визначившись з грибами, приділіть час їх підготовці. Якщо вони свіжі, переберіть, помийте, видаліть зіпсовані, поріжте на шматочки. Сушені гриби замочити в холодній воді, а заморожені разморозьте. Підготовлені гриби потрібно відварити, потім обсмажити в маслі. Смачний пиріг з грибами вийде, якщо до них додати пасеровану ріпчасту цибулю.
2
Приготуйте смачний пиріг з грибами з начинкою з білих грибів, яєць, вершків і зеленого лука. Гриби для цієї начинки посмажте. З яєць і вершків приготуйте омлет. Остудіть його і наріжте на дрібні шматочки. Нарізаний зелений лук потовчіть з сіллю. Всі перераховані інгредієнти перемішайте.
3
Для пирогів частіше використовують дріжджове тісто. В сучасних умовах дріжджове тісто для пирога можна купити. Якщо вільного часу у вас достатньо, приготуйте тісто самостійно по любому, придивився вам рецептом. Наприклад, такому. Візьміть дріжджі, теплу воду і борошно, змішайте в каструлі і залиште її в теплому місці для бродіння опари. Тим часом в іншому посуді змішайте вершкове масло, цукор, сіль, яйце, вершки і горілку додайте інгредієнти до опари. Замішане тісто знову покладіть в каструлю і поставте в тепле місце для підйому.
4
Для запікання пирога знадобиться форма. Підійшло тісто розділіть на дві частини. Одну з них викладіть шаром у змащену маслом форму. Зверху викладіть грибну начинку. Другим шаром розкачане тісто накрийте начинку і защипите краю пирога. Зверху змастіть яйцем і відправте в попередньо розігріту духовку. Запікайте пиріг 30-40 хвилин при температурі 180оС.
Зверніть увагу
Уважно поставтеся до смаження цибулі для грибної начинки. Обсмажену цибулю повинен бути соковитим, вологим і злегка золотистим.
Корисна порада
Начинка буде смачніше, якщо до обсмаженою грибам додати пасеровану ріпчасту цибулю.