Як спекти яблучний пиріг. Як спекти пиріг з яблуками.

З яблук можна приготувати масу різноманітних страв і десертів. Особливо популярний в кожній сім'ї пиріг з яблуками, без якого не обходиться жодне дитяче та доросле торжество. Серед легендарних пиріг ов більше всіх виділяється шарлотка. Вона проста в приготуванні і не вимагає великих грошових витрат.
Вам знадобиться
    • 4яйца,
    • 1 стакан цукру,
    • 1 стакан муки,
    • 5-6 шт. кислих яблук,
    • сіль,
    • сода
    • оцет,
    • вершкове масло,
    • панірувальні сухарі,
    • ванілін
Інструкція
1
Взяти миску і вбити туди 4 яйця. Додати один стакан цукру і збити ретельно міксером до розчинення цукру.
2
Туди ж додати трохи солі і ванілін на кінчику ножа. Взяти 1/2 ч. Л. соди і погасити оцтом, додати до яєць.
3
Поступово почати додавати борошно і акуратно збивати віночком або міксером до повного розчинення грудочок. Консистенція повинна бути, як у густої сметани.
4
Підготувати сковороду, змастити всередині вершковим маслом і обсипати панірувальними сухарями (щоб пиріг не прилип до сковороди).
5
Яблука очистити від шкірки і насіння. Нарізати невеликими кубиками і засипати в підготовлену сковороду.
6
Яблука зверху залити приготовленим тестом і поставити в заздалегідь розігріту духовку. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 20-30 хвилин, до готовності. Готовність перевірити, проткнув пиріг сірником або зубочисткою. Якщо сірник суха, значить, ароматний і ніжний пиріг готовий, і його можна подавати до столу. Подавати з чаєм, молоком або соком.
Зверніть увагу
Намагайтеся вибирати яблука цілі, міцні і не перестиглі плоди без плям. Ніколи не відкривайте духовку завчасно, це може плачевно позначитися на пирозі - він осяде і перетвориться на клейку масу.
Корисна порада
Яблука для пирога краще вибирати твердих сортів з кислим смаком. Обов'язково гасіть соду оцтом, інакше пиріг буде мати неприємний смак соди. Обов'язково потрібно просіяти борошно, для того, щоб вона наситилася киснем.