Сирні палички і сирні кульки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сир - прекрасна закуска сам по собі, але іноді хочеться приготувати з нього щось особливе. Наприклад, сирні палички або кульки. Їх можна смажити в клярі або паніровці, подавати до супів-пюре або до пива. Вони гарні гарячими і холодними. Їх можна приготувати заздалегідь і взяти з собою на літній пікнік. Рецепти сирних кульок і сирних паличок вражають різноманітністю.
Вам знадобиться
  • Прості сирні палички
  • - 4 скибочки хліба для тостів;
  • - 4 палички сиру типу моцарелла;
  • -? столової ложки вершкового несолоного масла.
  • Гострі сирні палички до пива
  • - 500 грам листкового тіста;
  • - 2 столових ложки гострої томатної пасти;
  • - 100 грам тертого гострого твердого сиру;
  • - 1 куряче яйце;
  • - 1 чайна ложка сушеного перцю чилі;
  • - 1 чайна ложка кунжуту;
  • - 1 столова ложка суміші сушених пряних трав.
  • Сирні кульки. Рецепт з беконом.
  • - 250 грам тертого сиру типу чеддер;
  • - 125 грам м'якого вершкового сиру типу Філадельфія;
  • - 1/4 чайної ложки кайенского перцю ;
  • - 3 скибочки бекону;
  • - 1 стакан молока;
  • - 1 чашка пшеничного борошна;
  • - 1 склянка панірувальних крихт ;
  • - сіль і перець;
  • - рослинна олія для фритюру.
Інструкція
1
Прості сирні палочкіДля тих, хто поспішає або хоче готувати разом з дітьми, є дуже простий рецепт сирних паличок. Візьміть хліб для тостів. Любителі здорового способу життя можуть взяти зерновий хліб, ті хто не стежить за вагою, можуть вибрати повітряний білий хліб. Відріжте скориночки і розкачайте його за допомогою качалки в плоскі квадрати. Оберніть сир хлібом. Викладіть на деко, покритий пекарської папером. Розтопити вершкове масло і змастіть хліб. Випікайте близько 10 хвилин в попередньо розігрітій до 190оС. Ви можете додати до сиру пряні трави, песто або зробити сирні палички з кунжутом, посипавши їх насінням.
2
Гострі сирні палички до півуК прохолодного пива ідеально підійдуть гострі сирні палички з листкового тіста. За цим рецептом слід розкачати листкове тісто і розрізати на два прямокутника. Змастити їх томатною пастою, присипати половиною перцю чилі і сухими травами, наприклад, майораном, чебрецем, орегано. Присипати сиром і скласти начинкою всередину. Духовку розігріти до 190оС. Тісто нарізати на палички і розкласти на покритому пекарської папером деку. Яйце збити виделкою і змастити палички, присипати залишилися перцем і кунжутом. Краще брати чорні насіння. Випікати близько 15 хвилин. Можна приготувати сирні палички з листкового тіста і використовуючи іншу гостру пасту - харісса.
3
Сирні кульки. Рецепт з беконом.Особенной любов'ю користуються сирні палички і кульки в паніровці або клярі. Хрустка золотава скоринка навколо розплавленого ароматного сиру - особливе ласощі. Щоб така закуска до пива стала майже ідеальною, додайте до сиру копчений бекон. Його слід нарізати кубиками і, за бажанням, обсмажити. Охолоджений бекон змішайте з м'яким і тертим сиром, приправте перцем і поставте на кілька годин у холодильник, щоб маса затверділа. Налийте молоко в миску, поставте в окремих тарілках борошно з сіллю і хлібні крихти. До крихтам можна додати насіння льону, кунжуту, сухі пряні трави. Зліпити з сирної маси кульки. Обваляйте кожен з них в борошні, потім опустіть в молоко і покатайте в мисці з сухарями. Викладайте в форму. Поставте на 15-20 хвилин у морозилку. Розігрійте масло і обсмажте сирні кульки у фритюрі.
Корисна порада
Якщо у вас немає хлібних крихт для панірування, візьміть підсохлий хліб, зріжте скоринку і подрібніть його в блендері.