Заварне тісто: швидко і легко. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Порадувати рідних і близьких домашніми еклерами або профітролі простіше, ніж може здатися на перший погляд. Секрет успіху не тільки в кремі, але і в правильно приготованому тесті.
Вам знадобиться
  • 0,5 кг борошна вищого сорту
  • 1,3 склянки води
  • 250 г вершкового масла
  • 6 яєць
  • 1 , 3 склянки води
  • щіпка солі
Інструкція
1
Перша фаза - заварювання борошна. Для цього підготуйте посуд, де будете замішувати тісто. Найкраще підійде чавунна з товстими стінками. Наріжте вершкове масло на невеликі шматочки. У посуд вилийте воду, покладіть масло і сіль і доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню і, постійно помішуючи, додайте борошна. Повинна вийде однорідна маса без грудочок. Тісто заварює буквально кілька хвилин.
2
Щоб приступити до другої фази, тісто необхідно трохи охолодити. Оптимальна температура 60-70 ° С. Безперервно помішуючи, введіть яйця по одному. Тепер можна формувати вироби і викладати на деко. Ідеально підійде кондитерський мішок. Випікаються вироби при температурі 200-220 ° С 35-40 хвилин.
3
З заварного тіста можна приготувати масу смачного і незвичайного: еклери, профітролі, шу, кільця, прикраси для тортів. Крім того, таке тісто ідеально підійде для закусок. Досить нафарширувати вироби улюбленої начинкою або салатом і оригінальна закуска готова.
Зверніть увагу
Щоб вироби не злиплися під час випікання, викладайте їх на деко з інтервалом 3-4 см.
Корисна порада
Перед випіканням вироби можна злегка змастити рослинним маслом або простою водою.