Як не отруїтися харчовими продуктами.

Харчове отруєння завжди неприємно, в кращому випадку воно може привести до поганого самопочуття, в гіршому - закінчитися летальним результатом. Отруєння може бути викликано різними причинами, наприклад, присутністю в їжі токсичних сполук.

Покупка і приготування

Купуючи продукти харчування, обов'язково перевіряйте термін їх придатності. Якщо ви купуєте м'ясні продукти, тримайте їх в окремих сумках або пакетах, не дозволяйте їм стикатися з іншими продуктами. Намагайтеся зберегти температуру заморожених продуктів після їх покупки, скориставшись, наприклад, сумкою-холодильником. Під час приготування їжі користуйтеся різними обробними дошками, не допускайте контакту фруктів і овочів із залишками м'ясних продуктів. Завжди готуйте м'ясо до повної готовності, тільки так можна позбутися всіх наявних у ньому шкідливих мікробів, які можуть викликати отруєння.

Зберігання продуктів харчування

Дотримуйтесь правил зберігання різних видів харчових продуктів. Макарони, крупи, рис та інші сухі продукти, як правило, зберігаються в сухому і прохолодному місці. М'ясні продукти, яйця, риба, а також готові страви завжди зберігаються тільки в холодильнику. Незалежно від виду продуктів і місця їх зберігання, всі вони повинні вживатися до закінчення терміну їх придатності, інакше ризик харчового отруєння різко підвищиться.

Прийом їжі

Найпростіше і очевидне правило, дотримання якого знижує ризик отруєння - миття рук перед їжею. Приймайте їжу відразу після її приготування, чим довше ви затягуєте з їжею, тим більше мікробів в ній утворюється. Будь-які сирі продукти (м'ясо, овочі, фрукти) перед вживанням повинні промивати холодною водою. Намагайтеся не їсти сире м'ясо таке, як суші, ризик отруїтися їм досить високий. Якщо все ж ви бажаєте приймати таку їжу, довірте її приготування професіоналам.