Як запекти карася в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Карась - звичайнісінька прісноводна риба. Але як він смачний, якщо правильно приготувати! Наприклад, посмажити до хрусткої скоринки або ж запекти карася в духовці з часником і сметаною.
Вам знадобиться
  • - карасі;
  • - сметана;
  • - часник;
  • - оцет або сік лимона;
  • - рослинна олія;
  • - цибуля;
  • - сіль.
Інструкція
1
Карасів почистіть від луски і вимийте. Розріжте черевце вздовж і вийміть нутрощі, також видаліть і зябра, плавники зріжте ножицями, але можете і залишити. Голову видаляти не потрібно - запекти карася в духовці смачніше в цілому вигляді.
2
Карасі - риби кістляві, але є невеликий, але ефективний пораду, як зробити кісточки не острів. Просто зробіть кілька невеликих надрізів по спинці і між ребрами, так кісточки в процесі смаження стануть крихкими і не колючими.
3
Карасі зазвичай пахнуть тванню, тому не всі господині люблять їх готувати. Але якщо полити рибу розчином оцту або лимонним соком, потримати кілька хвилин і вимити, неприємний запах зникне.
4
Візьміть глибоке деко. Полийте його рослинним маслом, посоліть рибу і покладіть зверху одним шаром. Поріжте цибулю кільцями, часник дрібно подрібніть. Покладіть кільця цибулі на рибу. Змішайте сметану з часником, посоліть за смаком і полийте рибу соусом. Готувати карасів в духовці потрібно близько 30 хвилин, за цей час зверху з'явиться гарна апетитна скоринка з запеченого цибулі та сметани. Дістаньте з духовки, обережно перекладіть на блюдо, посипте рубаною зеленню і подавайте.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=I8U5zTo9q40
Зверніть увагу
Щоб не поранитися при чищенні риби, надягайте бавовняні рукавички. Це дуже зручно ще й тим, що слизьких карасів буде простіше утримати.
Корисна порада
Виходить дуже смачно, якщо запекти карася в духовці, нафарширований овочами, наприклад, морквою, або покласти всередину зелень петрушки.