Як запекти горбушу в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Страви з горбуші завжди смачні, ця червона риба має ароматне м'ясо, яке можна смажити, варити, коптити, солити. Також виходить смачно запекти горбушу в духовці, для цього є кілька хороших рецептів.
Вам знадобиться
  • Горбуша з сиром і сметаною
  • - горбуша;
  • - 2 головки ріпчастої цибулі;
  • - 150 г твердого сиру;
  • - 150 г жирної сметани;
  • - рослинне масло;
  • - зелень;
  • - лимон;
  • - сіль і перець за смаком.
  • Горбуша в фользі:
  • - горбуша;
  • - 2 головки цибулі;
  • - 1 морква;
  • - 200 г сметани;
  • - лимон;
  • - рослинне масло;
  • - зелень петрушки;
  • - сіль і перець за смаком ;
  • - фольга.
Інструкція
1
Спробуйте запекти горбушу з сиром, це блюдо можна подавати як гарячу, так і як холодну закуску. Спочатку тушку риби почистіть від луски, потім вимийте. Видаліть голову, хвіст і плавники. Розріжте зверху уздовж хребта і розділіть на два філе. Видаліть всі кістки. Наріжте філе поперек на порційні шматки. Посоліть і поперчіть за смаком.
2
Почистіть ріпчасту цибулю і дрібно його нашаткуйте. Натріть твердий сир на крупній тертці. Змастіть деко рослинним маслом і покладіть на нього шматки риби шкірою вниз. На кожну порцію помістіть шматочки цибулі, змастіть сметаною і поставте в духовку з температурою 180С. Запікати горбушу потрібно близько 20 хвилин, за цей час лук стане ароматним і поджарістим. Дістаньте рибу з духовки, посипте тертим сиром і знову відправте запікатися на 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться. Перекладіть на тарілки, прикрасьте часточками лимона, зеленню і подавайте до столу.
3
Спробуйте другий рецепт - запекти горбушу у фользі. Рибу почистіть, вимийте, видаліть голову, хвіст і плавники, ще раз обполосніть водою, витріть кухонним рушником. Розділіть на 2 філе, видаливши хребет і ребра. Посоліть, поперчіть і збризніть свіжовичавленим соком лимона, потім відкладіть в сторону.
4
Почистіть і поріжте ріпчасту цибулю кільцями. Почистіть і наріжте моркву на крупній тертці. Обмажте філе горбуші сметаною. Розгорніть фольгу на деку, змастіть маслом, покладіть на неї одне філе. На нього помістіть шаром цибулю і посипте тертою морквою. Прикрийте другим філе і загорніть у фольги краю.
5
На деко додайте трохи води, щоб він не обгорають в духовці, і запікайте горбушу протягом 30 хвилин. Потім розкрийте фольгу і поставте рибу в духовку до утворення рум'яної скоринки на поверхні філе. Готову горбушу вийміть обережно з фольги, перекладіть на тарілку і прикрасьте часточками лимона і петрушкою.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=iWelgAFaNVw
Зверніть увагу
Щоб цибуля не різав очі, змочуйте ніж і цибулину в холодній воді.
Корисна порада
Для роботи з рибою майте окрему дошку та інші кухонні приналежності.