Фрикадельки Як в Ікеа. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Шведський магазин Ікеа знаменитий не тільки своїм меблевим асортиментом, а й стравами, якими можна підкріпитися в кафетерії. Одним з таких улюблених населенню ласощів стали фрикадельки з Ікеа, приготувати які можна із самих звичайних інгредієнтів.
Вам знадобиться
  • Фрикадельки:
  • - 500 г картоплі;
  • - 4 цибулини;
  • - 1 кг змішаного фаршу;
  • - петрушка ;
  • - 2 яйця;
  • - 200 мл вершків;
  • - 100 г панірувальних сухарів;
  • - мука;
  • - сіль, перець;
  • Соус:
  • - 200 г масла для обсмажування;
  • - 200 мл вершків;
  • - 2 ст. л. борошна;
  • - 400 мл яловичого бульйону;
  • - 1 ч. л. соєвого соусу;
  • - сіль, білий перець.
Інструкція
1
Рецепт фрикадельок з Ікеа, в оригіналі K? Ttbullar, не є таємницею за сімома печатками, його можна знайти в випущеному меблевим концерном кулінарному збірнику. Однак далеко не у всіх є можливість купити цю книгу. Для приготування шведських фрикадельок вам не знадобляться якісь екзотичні інгредієнти, все составвляющіе можна купити в самому звичайному магазині.
2
Очистіть картопля, розріжте кожен бульба уздовж навпіл, залийте водою, присолите, поставте на вогонь, який потрібно буде збавити після закипання. Варіть 15-20 хвилин до повної готовності, злийте воду, поставте охолоджуватися.
3
М'ясо для фрикадельок, в принципі, можна брати будь-яке, але в Ікеа їх роблять із суміші яловичого фаршу зі свинячим в пропорції 1: 1. Масло для обсмажування в оригіналі використовується вершкове, в домашніх умовах його можна замінити хорошим маргарином або рафінованим рослинним маслом.
4
Очистіть цибулю, наріжте дрібними кубиками, обсмажте в 3 ст. л. масла до напівпрозорого стану. Розімніть остиглий картопля, панірувальні сухарі змочіть невеликою кількістю води. М'ясний фарш, цибулю, картоплю, сухарі, яйця, вершки, сіль і перець вимішайте до отримання однорідної пластичної маси. Сформуйте з неї фрикадельки діаметром близько 3 см. Вкачувавши їх у борошні, порційно обсмажте у великій кількості масла на маленькому вогні.
5
Наступним етапом стане приготування вершкового соусу. Спассеруйте борошно на сухій сковороді до легкого пожовтіння. Закип'ятіть в каструльці яловичий бульйон, загустіть його підсмаженим борошном, добре розмішайте. Додайте вершки, соєвий соус. Приправте сіллю і перцем за смаком.
Зверніть увагу
Щоб фрикадельки вийшли такою ж ніжною консистенцією, як і подаються в Ікеа, вже готовий фарш слід ще перемолоти в блендері або кухонному комбайні.
Корисна порада
Подавати шведські фрикадельки слід, як і в «Ікеа» - з гарячим картопляним пюре, политими соусом. Трохи брусничного джему, зелене листя салату і маленькі мариновані огірочки-корнішони повністю відтворять атмосферу кухні Швеції.