Рисовий салат. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рисовий салат настільки ситний, що підходить як гарнір до гарячого блюда. Втім, з закуска з рису і спаржі, вишукана і ніжна, здатна порадувати ваших гостей і здивувати незвичайним східним смаком справжнього різотто.
Вам знадобиться
  • - 100 г рису,
  • - 300 г стебел білої спаржі,
  • - 2 ст.л. білого напівсухого вина,
  • - 20 г вершкового масла,
  • - 2 ст.л. соняшникової олії,
  • - зелень базиліка,
  • - 50 г меленого мигдалю,
  • - 1 шт. ріпчастої цибулі,
  • - 1 ч.л. цукру,
  • - сіль за смаком.
Інструкція
1
Приготування рисового салату почніть з бульйону - посоліть воду, додайте цукор і вершкове масло. Воду доведіть до кипіння і відразу покладіть в неї очищені від шкірки стебла білої спаржі. Варіть спаржу в відварі не більше 15-20 хвилин. Чи не зливаючи бульйону, вийміть овоч з відвару і поріжте вздовж на дрібні кружечки.
2
Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно наріжте. Розігрійте на сковороді рослинне масло і покладіть в нього подрібнену цибулю і сирої рис. Обсмажте майбутню основу рисового салату до золотистого кольору. Тепер можна влити в сковороду біле вино і добре змішати з вмістом.
3
Коли вино повністю випарується з сковороди, влийте в обсмажений рис трохи бульйону від спаржі і, помішуючи, витримайте сковороду з рисом на вогні до готовності останнього. Рисовий салат, або різотто зі спаржею, практично готовий.
4
доварені рис змішайте з шматочками спаржі, колотим мигдалем і вершковим маслом. Закрийте кришкою рисовий салат і дайте постояти на теплій плиті ще хвилин 5. Посоліть за смаком і посипте різотто зі спаржею рубаною зеленню.
Корисна порада
Рисовий салат зі спаржею можна подавати як в теплом, так і в холодному вигляді. В якості додаткової приправи можна використовувати змішану гірчицю з медом - по чайній ложки кожній.